这3种“腐败”食品,不仅对健康无害,反而有好处

2020/12/31 21:03

1.泡菜

泡菜是经过腌制发酵而成,虽然营养价值比不上新鲜蔬菜,但营养成分也没有大量流失,偶尔食用是可以的。

但因为盐分含量较高,建议中老年人群在食用过程中,要注意量的问题,不要每天都吃,尽量多吃一些新鲜、清淡的食物。

2.酸奶

不知道大家有没有自制过酸奶,其实这种奶制品的加工过程很特别,是经过发酵而成的,在我们眼里的“霉变”其实只是酸奶的发酵形式。众所周知,酸奶的原材料一般是鲜牛奶或奶粉,在乳酸菌的作用下,牛奶中的乳糖被分解为乳酸,更容易被人体吸收,所以也比较适合乳糖不耐的朋友食用。

3.腐乳

这种经过自然发酵的“霉豆腐”,口味非常独特,深受大家欢迎。这种食物的发酵过程,也跟发霉差不多,但在食用过后,人体却不会产生不适的反应,这是为什么呢?

其实,腐乳的制作方式早已流传了数千年了,这种经过时间验证和实践证明的食物,自然有它的可取之处。实际上,腐乳就是豆腐经过自然发酵,微生物分泌出能分解蛋白质的各种酶的结果,营养也不会流失。但在食用过程中,大家也要注意摄入量。

(0)

相关推荐

  • 豆腐乳是“养生大师”

    2021.09.12 导语:腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的传统民间美食,因其口感好.营养高,闻起来有股臭,吃起来有特别的香味,所以深受中国老百姓的喜爱. 豆腐乳是发酵豆制品,虽然说很多人都青睐于他 ...

  • 保护肠胃,从多吃4种食物开始

    花生 花生是食物中常见的配菜,将其搅碎混入凉菜中,可以增加凉菜的醇香度,提升口感,不仅如此,在日常聚餐过程中,"花生配酒,越喝越有".但是很多人并不知道,吃花生对胃部还有一定的养护 ...

  • 发酵食物那么神奇,还不赶紧了解下?

    有人说: 韩国人苗条是因为天天吃泡菜 日本人长寿是因为纳豆, 而酸奶,是莫斯利安长寿村的秘密. 纳豆.泡菜.酸奶--这些食物都有一个共同的特点:发酵食物. 现代人对健康的关注,让「发酵」这种古老的食物 ...

  • 清明前后,无论有钱没钱,记得吃这5种节令食品,寓意顺利健康

    清明节,又称为踏青节.三月节.祭祖节等. 扫墓祭祖与踏青郊游是清明节的两大礼俗主题. 礼敬祖先,慎终追远,踏青郊游.亲近自然. 作为和春节.端午节.中秋节并称为中国四大传统节日的清明节. 清明节节日活 ...

  • 对10万人随访20年发现:三种油炸食品健康危害最大

    油条.炸糕.焦圈,我们钟爱的早点都是油汪汪的,却好像永远也吃不腻.炸鸡也因为韩剧而掀起热潮.我们在尽享口福的同时,其代价就是可能有健康隐患,不仅是发胖,还可能折寿.油炸食品究竟危害知多少?2019年1 ...

  • 15种食品促进心血管健康

    15种食品促进心血管健康

  • 四种人工合成“垃圾食品”,为了健康,购买时请仔细分辨

    第一种:海蜇皮,市面上有一些是人工合成的.真的海蜇皮,白中带黄,还有点海腥味,而假的海蜇皮,通体透明,没有味道,有耐性,用手拉不易拉断. 第二种:火锅丸子,这个应该不少人吃过,在很多地方都能见到它,关 ...

  • 这3种“人工合成”食品,为了健康尽量少吃,而你还傻傻的不知道

    现在社会发展越来越快,人们对自己的身体健康也越来越上心,市面上出现了很多对身体有害的垃圾食品,对于青少年们来说都是非常喜爱的,之前新闻就说过地沟油.脚踩辣条,死猪肉做的火腿等等这样的垃圾食品,尤其是, ...

  • 常吃这几种低热量的谷物 有助于健康控制体重

    来源:经济日报-中国经济网 人们对碳水化合物的误解很多,通常会认为在瘦身过程中,如果吃谷物,就会增加体重.但这种认识是不正确的,因为一些谷物热量低,有助于控制体重,尤其是当你正在努力控制热量消耗时. ...

  • 党参跟10种它药偶配,健康身体

    ​[党参跟它偶遇,健康身体壮] 1.党参+山药--消化不良,肺虚气喘 2.党参+红枣--体虚无力,食欲不振  3.党参+枸杞--气血双补,养肝明目 4.党参+黄芪--补中益气,补益脾气  5.党参+生 ...

  • 藜麦是一种碱性食品

    藜麦是一种碱性食品--食用藜麦可起到改善体内酸碱平衡的作用,保持健康体质. 藜麦含有完全蛋白--藜麦富含人体必需的9种氨基酸,尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸藜麦中含量很高.藜麦蛋白质的数量和质 ...

  • 让糖尿病、高血压等常见病闻风丧胆的13种联合用药方案,家庭健康好帮手!看到了赶快收藏!

    让糖尿病.高血压等常见病闻风丧胆的13种联合用药方案,家庭健康好帮手!看到了赶快收藏!   1.缬沙坦胶囊+尼群地平片---家庭健康好帮手---高血压   2.辛伐他汀片+降脂减肥片---家庭健康好帮 ...