宿舍美食家

要说2栋1楼有谁担得起美食家的称号,洋宝称第二,无人敢称第一。洋宝的来历无人知晓,只知道他是某宿舍第二任宿舍长,平日里打扫卫生、签寝单,事必躬亲,事无巨细,将这一亩三分地打理得井井有条。因为他那珍藏多年的官窑瓷,还有传闻说洋宝来自东北,是八旗子弟,满清遗老,是否属实也未可知。
洋宝出名还是因为泡得一手好面,美食家的称号也由此而来。泡面是他生活中不可缺少的一部分,每晚带着疲惫回到宿舍,泡上面再起身沐浴更衣,洗去一身灰尘与紧张后才回来享受那人间美味。他曾尝试各品牌的泡面,从“康帅傅”到“充一”再到“山前一丁”,看似无尽的尝试最终停在了“汤大人”,自那时起,洋宝简直成了“汤大人”的代言人,无论多忙总是要在睡前来一碗的。
高端的食材往往只需要最简单的烹饪,而泡面,洋宝有一套自己的流程和严格的要求,对此他一丝不苟。面饼、调料包置于那据说来自清朝官窑的瓷碗中。开水加到距碗沿1厘米处便停,多一毫则淡,少一毫则咸。轻轻盖上盖子,十分钟便好。若说这泡面流程除了有些苛刻严格外也并无甚异常,那洋宝对于泡面配菜的讲究程度则无人能及。豆腐必须是来自香山湖畔万豪家秘制的红油豆腐,娃娃菜也必须是万豪家精制,那娃娃菜晶莹剔透,青黄色上沾着令人垂涎欲滴的红油。只见他用那削制得无比平滑的竹筷,轻轻挑起豆腐,手腕微转,缓缓下降,豆腐慢慢落入早已浓香四溢的汤中,筷尖轻戳,豆腐完全浸入汤里。再盖上盖子,3分钟后揭开,便是完完全全另一番香味,不同于先前那般醇厚,多了几分辣子气息。
若不幸遇上万豪食店未营业,洋宝也有自己的一套对策。从深不见底的铁柜里取出无穷家秘制的鸡腿和卤蛋,鸡腿在真空包装下仍显得如此诱人,红肉晶莹,光是看到就让人咬肌震颤。卤蛋则完美诠释了“色香味俱全”,只需将包装撕开一道小口,那股质朴的卤料味就混着茶香扑面而来,那蛋更是令人叫绝,暗黄中透着墨色,齿端浅浅咬下,蛋白如此软糯,又带着些如果冻般的弹性,蛋黄在照耀下金光闪闪,含入口中无半点干涩之感。这高质量的配菜再和中洋宝青睐的“汤大人”,真可谓人间极品。
因为这独特的泡面手法,洋宝在2栋无人不知无人不晓,美食家的名号也越叫越响,不少宿友都前来拜访,邀请他为之泡面,而洋宝则颇有些艺术家的风骨,为人泡面不顾开价高低,一律以心情为准,高兴激动时,为人泡面分文不取,低沉失落时任你如何劝说恳求都不为所动。也许像他这般不带半点功利之心,从心所欲,才能真正领悟泡面之精髓吧。
【推荐语】用诙谐生动的文学语言叙述了宿舍里的平常小事。生活随笔真实亲切,比较能戳到人心,特别是这个文风大大加分。(卢思宇)
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