厨师长教你这样炒花甲，肉质鲜嫩肥美，简单易懂看一次就会！ / 四六文摘

牛蛙花甲 ▲食材:花甲.牛娃.生姜.大蒜子.小米椒 1.牛蛙中加入一些鸡精.盐.蛋清.生粉抓匀. 2.起油锅,油温六成热时,牛蛙下锅滑炒,肉质五成熟时出锅沥油备用. 3.再起锅,水里加入啤酒,一点点陈 ...

捞汁花甲顾名思义,怎样调汁就是其中的重点,放什么佐料,放多少等等都是有所讲究的,其中特别重视调味料的搭配,多一种少一种都会让味道有所变化,虽然称不上配方,但是如果不认真研究,想调出适合大众口味的滋味来 ...

中国菜肴品种繁多,所谓"一菜一格,百菜百味".自古以来,有很多厨师.还有餐饮经营者,文人雅士.美食家都曾经为给美味佳肴起一个美好而又贴切的名称而煞费苦心.正是因为有他们一代一代人的 ...

#红红火火过大年#大家好,我是留意美食的刘毅,关注我,每天跟大家分享家常菜的做法. 临近年关,大家都在为了年夜菜而筹备,大家是不是都在想方设法的准备年夜菜里面既营养又美味的菜品呢,今天分享一个炒虾仁的 ...

大家好,我是留意美食的刘毅,关注我吧,每天跟大家分享家常菜做法. 临近年关,不知道大家有没有在思考年夜饭到底应该做什么样的美食呢?今天就用木耳搭配鸡蛋,跟大家分享一道大饭店里面的美食,其实大家在吃饭店 ...

#红红火火过大年##福牛贺新岁#大家好,我是留意美食,关注我每天跟大家分享家常菜的做法. 临近年关,不知道大家有没有在思考年夜饭到底应该做什么样的美食呢?今天就跟大家分享一道家常秘制炒鸭子,鸭肉应该如 ...

[黄金肉丝] 2.下面,我们把肉片焯一下水,锅内烧水,把肉片冷水放入锅中,倒入一点料酒去腥,大约煮2分钟,把肉片倒出来,用清水冲洗干净,沥干水分备用,肉片去除血水以后,做出来的肉松不会有油腥味. 3. ...

原料加工: 1.活鲤鱼1条(大约1000克左右),宰杀洗净去除内脏和鱼鳃,清除腹腔黑膜,去除腥线,然后清洗干净沥干水分,然后用吸纸把鱼擦拭一遍,在放到肉案上把鱼两面改一字花刀. 2.五花肉70克,切成 ...

厨师长教你这样炒花甲，肉质鲜嫩肥美，简单易懂看一次就会！