它是女人的“补血王”，男人的“回春宝”，冬天养胃驱寒补气一网打尽！
它全身都是宝，被称为女人的“补血之王”，它不仅具有很好的药用价值，还是“药膳佳品”。
价格平民、性质偏温，是人人吃得起的一种地道药材。
那这种神奇的药材是什么呢？
古往今来，在几千种药物荟萃的本草世界里，当归是传统药物中最常用的一种。
故有“十方九归”和“药王”之美称，补血活血驱寒，当归是首选。
它是平民补药
当归价廉物美，可以说是一味平民补品，既能补血也能活血，具有补血不留瘀、活血不耗血的特点。
当归在中医治疗疾病的应用中很多，在生活中食疗也会经常用到，比起我们熟知的阿胶会更容易消化、吸收，适合消化功能不好的人食用。
不仅补血还能活血，脾胃功能虚弱的人，用它再好不过。
当归是女人的“补血王”
《神农百草经》里早就有过记载：“当归，性甘温...妇人漏下，绝子，诸恶创疡金创。煮饮之。”
学会了用当归，再也不必被缠缠绵绵的妇科病困扰，无论是月经量少、还是有血块，它都能帮你解决。
当归对月经不调、闭经痛经、气血不足的女性很有疗效，素有“妇科圣药”之说。
痛经、手脚冰凉就吃它
当代女性因为各种生活习惯导致的，容易痛经、手脚冰凉。古话说“不通则痛，不荣则痛。”
气血不充盈，就会有“停滞”的状况，导致痛经...这时候“补充气血”，就是重中之重的任务。
现代研究也表明，当归具有缓解子宫平滑肌痉挛的作用，可活血化瘀，能缓解女性痛经的问题。
当归这味中药在经方药中着实很低调，但是功效却不容小觑。当归可以补血，补血的同时可以强心。
很多人到了秋冬会手脚冰冷的厉害，尤其是妹子们。然而究竟是因为什么呢？
我们每一个人的体内都有一个太阳，悬在身体里面，温暖全身，这就是中医上描述的心。
然而很多人，由于先天禀赋弱，或者后天“贪凉”的习惯弱化了身体里的“太阳”。
比如吃生冷，吹空调，盲目节食等原因，消耗了太多能量，导致太阳的能量变弱。
那么离心脏最远的脚，就会变凉了；之后是手，所以手脚都凉的话，就说明身体已经是比较差了。
阳气不足，体寒重，则畏寒怕冷，无论如何都不能让身体暖和起来。
当归补血强心的功能，不仅是血虚妇人的福音，也可以让你身上的小太阳能量变得越来越强大。
但是人体是一个整体，当归不能单独使用，要配合其它药材才能发挥它的药材。
解决宫寒引起的痛经问题，就可以用到当归四逆汤：
当归四逆汤亦来自于《伤寒论》具有温经散寒，养血通脉之功效，尤其对于女性而言，更可改善宫寒，从而调理月经问题。
当归四逆汤原方
当归三两，桂枝三两，芍药三两，细辛三两，炙甘草二两，通草二两，大枣二十五枚
参考剂量：
根据汉制一两等于15g：
当归60g 细辛30g 桂枝45g 白芍45g 炙甘草30g 大枣25枚 通草15g 一剂
活血、祛斑、养颜
人到中年，闭经、黄褐斑、蝴蝶斑等也会悄然而至。
中医认为，当归能促进血液循环，保持血液通畅。
孙思邈在《千金翼方》中就有记载，当归是抗老消斑、美容健肤的“妇人面药”。
在补血方面，当归尤其适合血虚、血少的人。
血亏血虚怎么办？当然是当归建中汤！
当归再加上建中思想，这位汤药可以说是解决这个问题的“头号将军”。
原方剂量：当归四两，桂枝三两，芍药六两，生姜三两，甘草二两，大枣十二枚饴糖六两
参考剂量：
▷ 根据一两15g
当归60g，桂枝45g，芍药90g，生姜45g，甘草30g，大枣十二枚，饴糖90g
▷ 根据一两3g
当归12g，桂枝9g，芍药18g，生姜9g，甘草6g，大枣十二枚，饴糖18g
贫血的根本原因在于脾胃功能下降，用建中恢复脾胃，同时加上当归补血。
就好比是当你失业没钱吃饭的时候，你迫切需要的不仅是一份工作，还要有一些钱，让你能先吃饱饭。
血虚的表现很多，如面色苍白或者萎黄、头晕眼花、容易疲倦等。吃了它，不仅气血充足了，气色也变好了。
当归是男人的“回春宝”
《药学词典》说：“当归因能调气养血，使气血各有所归，故名当归。”
当归常用来为女性服务，大多数人误以为它就是一味“女人药”，其实，它同样也适用于男性。
男性服用当归的效果要比女性更加迅速、明显，因为男性血虚现象一般没有女性严重。
女性失血是个漫长的过程，补血的效果自然也是逐渐显现。
男性服用当归很短时间后就能感觉气色变好了，精神旺盛了，甚至血压、血脂都降下来了，有妙手回春之功效。
尤其是电脑族男性和长时间用眼、用脑的男性更应该常吃当归。平时喝点当归生姜牛肉汤，就能很好地调理身体的这个问题。
如果吃当归上火的话，再吃点山楂就没问题了。
当归食补名方
当归是传统药物中最常用的一种，补充气血、调解“体寒”，大多会用到这位药材。
除了直接入药之外，还有许多其他的用法，美味又有养生的功效，例如泡茶冲水、入菜、泡酒等。
建议当归最好要与肉煲汤，其有效成分才容易出来，这比起单纯泡水服用疗效要好很多。
1、当归生姜羊肉汤
大补气血
此方来自医圣张仲景所著的《伤寒杂病论》，后来此书被后人分成了两本——《伤寒论》和《金匮要略》，今天这个妙方就记载在《金匮要略》中。
原文是这样子记载的：
“寒疝腹中痛，及胁痛里急者，当归生姜羊肉汤主之”。
“产后腹中疞痛，当归生姜羊肉汤主之，并治腹中寒疝，虚劳不足”。
——《金匮要略》
原方剂量：当归三两，生姜五两，羊肉一斤
按照经方汉制一两等于15g折算成现在的剂量是 当归45g，生姜75g ，羊肉240g。
药方竟然有羊肉？！没错！
智慧的中国人一直有着“五谷为养，五畜为益，五菜为充，五果为助”的药食同源先进理念。
当归的好自然不言而喻了，跟生姜、羊肉搭配起来，更是完美的食补方！
①生姜：生姜的作用在于散寒、降胃气，恢复脾胃功能。
很多小伙伴到了秋冬季节，开始各种进补。可是有一点，进补绝不只是吃各种补品。
因为吃进来的东西是需要经过脾胃消化吸收这一步的，如果你本身的脾胃功能弱，在进补的时候一定要注意恢复胃气，不然很容易滋腻碍胃。
非但补不进来，还帮了脾胃一个“倒忙”，这就是所谓的“虚不受补”。
该方加入生姜，就可以规避这一问题。生姜恢复着胃气，让脾胃工作状态变好，顺顺利利的真的补进来。
尤其是平时经常腹胀、肚子大、食欲差的朋友，更不能离开生姜。而且生姜所具备的散寒之效，更是秋冬必备驱寒之品。
②羊肉：《药性歌括》中记载羊肉味甘，专补虚羸，开胃补肾。
秋冬季节经常喝羊肉汤，有温中暖下之效。食用羊肉可以起到进补和防寒的双重效果。
2、当归黄芪炖鸡汤
冬天人特别容易脾胃虚弱，就容易倦怠、乏力。
冬季的滋补，就要从健脾胃，去湿气为主。
当归、黄芪、鸡腿、枸杞。
烹制方法：
1. 鸡腿剔骨切成块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水；
2. 瓦煲内注入适量清水，放入鸡腿、当归、黄芪和枸杞，加盖大火煮沸，改小火煲1小时；
3.加适量盐和米酒调味，即可出锅。
黄芪有健脾去湿气的作用，跟当归搭配起来可以是“完美搭档”，在补血的同时，还能保护脾胃、去除湿气。
鸡汤本身就有滋补功效，冬天寒气重，暖暖的来一碗不仅营养补足了、寒气祛除了，在补血的同时，脾胃功能也顺便恢复了。
3、当归酒
活血驱寒
当归、白酒。
将当归清洗干净之后放入罐子之中，随后倒入准备好的白酒，密封后放入阴凉位置，大约半个月之后就能够服用了。
当归酒是我国民间一种常见的当归使用方法，不仅具有很好的活血补血的作用，同时赋予了白酒更加多层次的味道享受。
不过需要特别注意的是，当归酒虽好，千万不能够贪杯，否则很容易出现上火的情况。