秘诀 | 吃着吃着竟然瘦了，只因在饮食中添加了它
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美国心脏协会（AHA）膳食指南推荐饮食已被证实对代谢综合征患者有较好的效果，但其组成较复杂，患者很难长期坚持。有研究发现，鼓励多吃水果蔬菜同时减少久坐时间，比鼓励减少饱和脂肪的摄入同时增加体育锻炼的减肥效果更好。因此，美国马萨诸塞大学医学院的Yunsheng Ma等研究比较了高纤维素摄入饮食和AHA饮食对于减肥的效果。
研究人员在2009年6月～2014年1月期间，在美国马萨诸塞州伍斯特市进行了该项随机对照试验。试验共纳入240例身体质量指数（body mass index，BMI）在30kg/m2～40kg/m2、年龄在21岁～70岁的成人代谢综合征患者，其中121例分配至高纤维饮食组，另外119例分配至AHA饮食组。主要结果为第12个月时高纤维饮食组和AHA饮食组的体重变化。
结果显示，受试者平均年龄为52岁，其中72%为女性，平均BMI指数为35kg/m2。在为期一年的研究中，高纤维饮食组有12人退出；AHA饮食组有15人退出。第3个月时，高纤维饮食组的体 重平均减少了1.6kg；AHA饮食组的体重平均减少了2.0kg。在6～12个月时，两组体重均持续下降，在第12个月，高纤维饮食组的体重平均减少了 2.1kg，AHA饮食组的体重平均减少了2.7kg，组间平均差异为0.6kg。两组受试者的舒张压和收缩压均有所降低，无显著差异，两组其他代谢指标 亦无显著差异。8名受试者在试验期间发生了糖尿病（糖化血红蛋白水平≥6.5%）：7名在高纤维饮食组，1名在AHA饮食组。
因此，研究人员认为，AHA饮食可能会使体重减轻更多，但对于不能依从较复杂饮食的患者，仅提高饮食中的纤维素也不失为一种选择。
参考文献：Annals of Internal Medicine 2015;162:248-257
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