周末厨娘

早晨睡到闹钟响，起来蒸鸡蛋和馒头。今天不用去医院，时间没有那么紧迫，因而想做点不一样的早餐。找到一包还没开封的高筋面粉，倒了若干到不锈钢小盆，加入鸡蛋两只，水适量，还有葱花，盐少许，然后搅拌均匀，在不粘锅里煎起了葱油饼。

但父亲坚持不吃煎的食物，还是要吃面，于是老老实实又去煮一份菜心蛋花面了。幸亏母亲愿意吃葱油饼，葱油饼才不至于滞销。问母亲味道如何，母亲说不错，如果能软一点更好。下次应该多放一点水，再煎薄一点，这样离正品该就八九不离十了。

再又洗了一些湿花生、板栗、芋头、红薯放到蒸笼里，执意要凑够五谷杂粮的“五谷”，在冰箱里找到半个玉米，一并放进去，也暗自得意。本想煮母亲喜欢的红米粥，却不确定哪一罐是红米，等问清楚了已过了早餐时候，只好午饭时多煮一锅红米粥。

医生要求父亲每天下楼走一小会，锻炼运动机能。早饭后和母亲父亲一起下楼，一起走到市场附近，他们在阳光下等我。我没去市场，害怕血淋淋宰杀现场。绕道去了生活超市和钱大妈，买了排骨和鲈鱼。看起来也确实没有市场鲜活。但减少负罪感。

回来用酱油、油、盐、生粉、料酒把排骨搅拌好，又用油、盐、姜把鱼的两侧抹均匀，在鱼腹塞入葱段十余截，稍微腌十分钟，再分别蒸。排骨在蒸笼里蒸三十分钟，鱼在锅里蒸十分钟。另外用另一只小锅把酱油、油、姜、葱煮沸，淋到熟鱼的身上。

又再煮了一煲春菜，便算完成了午饭的整个烹饪工作。父亲有单独做的淮山蒸排骨，还有两个去掉蛋黄的白蛋白。医生鼓励他多吃，品种尽量丰富，以缓解营养不良和贫血症状。作为周末厨娘，我自以为厨艺日臻精进，菜式搭配也越来越得心应手了。

（作者：秋水无尘）