白茶-起源

《白茶》

起源记

神农尝百草，遇茶而解之

相传在太古三皇时期，那时人们没啥吃的，靠捋草籽、采野果、猎鸟兽维生。有时吃不应中毒，重时就被毒死。神农帝为这事很犯愁，决心尝百草，定药性，为大家消灾祛病。

有一天，神农在采集奇花野草时，尝到一种草叶，使他口干舌麻，头晕目眩，于是他放下草药袋，背靠一棵大树斜卧休息。一阵风吹过，似乎闻到有一种清鲜香气，但不知香气从何而来？抬头一看，只见树上有几片叶子冉冉落下，这叶子绿油油的，心中好奇，遂信手拾起一片放入口中慢慢咀嚼。食后更觉气味清香，舌底生津，精神振奋，且头昏目心减轻，口干舌麻渐消，好生奇怪，于是采了些芽叶、花果而归。此后，神农将这种树定名为“荼”。

茶树因此逐渐被发掘、采集和引种，被人们用作药物，供作祭品，当作菜食和饮料。上古时代人们最初发现茶叶的药用价值后，为了把茶叶保存起来备用，就将鲜嫩的芽叶晒干或焙干，保存茶叶的方法也是今天白茶所延续的制茶工艺。

经大量的历史资料和近代调查研究材料调研，已经明确中国云南省西南部的临沧八县地区都有着大量的野生古茶树，是茶种在地球上的自然分布。因得天独厚的地理环境以及大自然灵气所致，为临沧先民濮人早期吃茶、使用茶、栽培传播提供了茶种来源。

而临沧凤庆县的“香竹茶祖”古茶树，经国内外茶叶专家对其树龄做了测定，认为“香竹茶祖”树龄已超过3200年，它是目前世界上发现最古老最粗大的栽培型古茶树，被誉为“世界茶尊”，是见证历史的活化石，更是茶树起源地中心和悠久茶历史的有力佐证。所以早在三千多年前的古人在云南已经开始喝白茶了！

云南古树白茶知多少？