三分钟让你全方面了解黑茶知识,轻松喝懂黑茶!
保持通风干燥是其收藏存放黑茶最重要的,黑茶因属深度发酵(全发酵茶),需要一定的湿度加速陈化也是必要的,如果不小心因湿度过大,时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛,应及时取出拿到通风干燥的地方,也可以抽湿(开空调即可)或在阳光下晾晒,几天后长出的霉毛自然会消失,如发白毛的情况严重,可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛,再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。
茶叶有着提神的作用,过晚喝茶会导致夜间失眠,很多人到了晚上便是敬而远之。但是,黑茶确实例外,有着明显的宁神助眠功效。研究发现,喝茶经过长时间的发酵,咖啡碱、茶多酚会明显减少,而茶多糖等明显增加,对神经兴奋有着明显的抑制作用,宁神助眠的作用尤为明显,可以有效治疗失眠。
老茶兴起后,曾打入“冷宫”的老茶(陈香茶)重新焕发生机外。一些本准备用于国家储备滞留仓库的黑茶数十年后“枯木逢春 ”,一些炒客甚至远赴边疆,不惜重金从牧民手中收取陈年“黑砖茶”。
在茶叶市场中,对于一类茶,有人热捧、热炒,就一定有人唱衰。黑茶同样逃不过这一规律。在黑茶厂家、经销商、拥趸者宣传黑茶种种好的同时,老杨经常在茶圈中听到“黑茶都是低端茶”的说法。
黑茶中儿茶素及其氧化产物能使血胆固醇和甘油脂有不同程度下降;黑茶降低过氧化脂质活 性, 可以减少动脉硬化,减少冠心病的发病率,延缓衰老。
黑茶,因成品茶的外观呈黑色,故得名,属于六大茶类之一,后发酵茶。主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。比较有名的品种有云南黑茶,也就是大家俗称的普洱茶。
青砖茶是黑茶中的一种,也称湖北黑茶,具有其它普通黑茶和普洱茶所没有的自然茶香。湖北省赤壁市羊楼洞是青砖茶的原产地,已有两百多年的生产历史。羊楼洞商人雷中万于清乾隆元年(公元1736年)开办“羊楼洞茶庄”,后又将“羊楼洞茶庄”更名为“洞庄茶号”。“公设茶庄于庙场,始制茶砖”(《中万公传》),茶号设在羊楼古镇庙场街中段,厂房设在观音泉下60米处,以羊楼洞茶为原料,引观音泉水制作。因观音菩萨座驾为莲花,故所产砖茶“以莲花为案,以洞庄二字为识”,至今,已有200余年历史,有"砖茶之源,百年洞庄''之说。古诗:羊楼古巷青石幽,洞庄百年木楼秋,千载修得茶香绕,观音泉韵洗风 流。便是描写的羊楼洞著 名的观音泉与洞庄砖茶史。它以老青茶为原料,经蒸汽高温压制而成,汤色澄红清亮,浓酽馨香,味道纯正,回甘隽永。