白茶、红茶、绿茶，可以用保温杯泡茶吗？注意这6点冲泡细节
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丨作者：村姑陈
《1》
喝茶这件事，很多时候是一种态度。
从习惯上，有的人喝茶，有的人基本不喝。
从偏好看，有人爱喝绿茶，有人钟爱花茶，有人就只喝白茶。
从工具上，有人喜欢用紫砂壶，有人爱用盖碗，还有人会效仿古人那样，风雅地用陶壶煮茶。
从场景来看，在家休闲时，适合用功夫茶具慢慢泡茶喝。在办公室时，马克杯、玻璃杯、保温杯的方便快捷优势，无可替代。
最近，就经常遇到有北方茶友过来问。
说是北方已经降温了，天气冷飕飕的。
请问，白茶可以用保温杯泡吗？会不会让好茶沾上不锈钢味？
平心而论，泡白茶，白瓷盖碗才是王道。
但出门在外，泡茶条件有限，但又希望随时能喝到一口热茶时。
保温杯/保温壶，显然成了不二之选。
但提到保温杯泡茶，在这其中，需要注意的事项可有不少。
《2》
第一，选食品级不锈钢杯。
保温杯，有便宜的，有贵的。
有大牌的，也有杂牌的。
有保温时间长的，也有保温性能一般的。
林林总总，不一而足。
当你需要挑一个适合直接用于泡茶/饮水的保温杯时，有一点关键因素，不可忽视。
那就是，要认准食品级不锈钢，尽量选择品质好一些的保温杯。
质量好一些的保温杯，虽然价格贵一些。
但是更耐用，耐摔，保温时间长。
更不会带有一股怪异的不锈钢味，用起来更安心、放心。
这样，即便是郊游出行时，用保温杯泡一大杯滚烫热茶去登山。
走了四五个小时，杯内的茶汤温度仍旧很高。
如此，深秋寒冬之际，在户外能喝到热茶。
显然比常温冰凉的瓶装矿泉水，来得更舒心！
《3》
第二，要注意及时清洗。
直筒型的保温杯，在杯底处，最容易藏污纳垢。
稍不留神，就容易留下一层厚厚的水垢或茶垢，并不卫生。
为此，平日要留意用上专门的杯刷，去清洗。
往简单来理解，直接用保温杯泡茶，一定要养成勤洗茶具的良好习惯。
要不然，杯底的残茶残汤，一旦没有及时清洗。
便会形成一层垢，牢牢附着在杯底。
想要彻底洗净，难度就成倍增加了。
另外，每次在使用保温杯之前，还得仔细检查。
尤其是，此前装过热咖啡、热豆浆、中药汤、红枣汤之类的饮品时，一定要及时洗净。
并且是拧开盖，彻底散去气味。
以免得用于泡茶时，原先残留的气味，进入到茶汤内。
影响到泡茶时的原汁原味。
喝到一口，犹然带着几丝豆浆味的热茶。
这份滋味体验，未免太过怪异！
《4》
第三，投茶量适中。
保温杯的最大特性，在于“保温”二字。
往杯内灌入沸水后，长达小半天时间，再倒出的茶汤，仍旧是冒着热气。
在长时间高温浸泡下，对茶叶而言，无异于一个极端环境。
茶叶的内在可浸出物，会源源不断地浸出。
直至茶味物质彻底释放，不止不休。
往往在用保温杯泡茶时，泡完一杯茶后。
下一次再灌入热水，再泡第二次时，茶味便会直线下跌，快速变淡。
一鼓作气地，释放出全部茶味。
这是玻璃杯、马克杯、保温杯等茶水不分离泡茶工具，共同存在的特性。
因此，与茶水分离式的盖碗、茶壶泡茶不同。
用保温杯泡白茶时，投茶量宁少勿多。
要不然，投茶过量，容易泡出一杯极度浓重苦涩的茶汤，并不好喝。
在投茶量上，可参考玻璃杯泡白茶的茶水比例。
200毫升的直筒杯，仅需投茶1-1.5克。
从肉眼直观看去，不过是一小撮茶，便足够泡出一杯浓淡适中的茶味。
《5》
第四，喝茶时，注意防烫。
常言道，淡茶温饮更养人。
喝茶时，茶汤温度不宜过高。
心急吃不了热豆腐，
当你拧开保温杯，发现里面的热茶，还在源源不断往上冒出热气。
俨然似温泉汤那样，雾气缭绕不息。
此时，不能心急于一时，大口喝茶解渴。
要不然，滚烫的热茶会刺激娇弱的口腔黏膜，导致烫伤。
长期饮用温度过高的烫茶，有损健康，不是好事。
正确做法是，拧开瓶盖后，稍微静置片刻。
避免毫无防备，就大口饮入烫茶。
毕竟，高温烫茶在烫伤口腔黏膜，刺激味蕾细胞后。
很容易，麻痹人体的味蕾知觉。
滚烫之极的茶水，让人除了感觉到烫嘴外，还压根尝不出味道。
食不知味地喝茶，着实不可取！
《6》
第五，用保温杯泡茶，要当心隔夜茶。
经常遇到有人问。
昨天夜里用保温杯泡了一大杯茶，忘了喝。
第二天一早再倒出来，发现保温杯的保温效果不错，茶汤还是热的，没有完全变凉。
试问，这样的隔夜茶，还可以喝吗？
简单来讲，可以喝，但不建议喝。
因为，隔夜不新鲜的茶汤，肯定比不上刚冲泡出来的热茶风味好。
虽然此前民间盛传的“隔夜茶，毒如蛇”一说，已经被辟谣。
隔了一晚上八九个钟头后，隔夜茶内不会生成大量有害物质。
但从饮茶风味体验看，已经泡出来的热茶，讲究及时饮用，过时不候。
有花堪折直须折，莫待无花空叹息。
静置七、八个小时候，茶香消散，鲜味下降，喝起来不再爽口。
将这样的茶水饮入，难以让人品尝到白茶的鲜醇甘爽本味。
可见，按这样喝茶，未免太辜负好茶的风味。
比起事后纠结，隔夜不新鲜的茶汤，还要不要继续喝。
一早就将它们尽早喝完，更加安心、省心。
另外，客观地认清，隔夜茶的概念。
不能简单理解成，隔了一晚上的茶。
隔夜茶的本质，指静置时间较长的茶、茶水、茶底。
一泡茶，从早上六七点泡开，放到傍晚七八点再喝。
隔了小半天后，这样从早泡到晚的茶汤，与隔夜茶无异。
在条件允许条件下，保温杯泡出来的热茶，不要静置过长时间。
趁早饮入，更加安心！
《7》
第六，比起直接泡茶，更建议用保温杯装茶汤。
秋冬之际，出门在外要想随时随地喝到热茶。
可选项不止于，直接用保温杯直接泡茶。
还可以在出门前，将已经泡好/煮好的热茶，灌入保温杯内。
用盖碗冲泡，110毫升标准碗，投茶5克，连续冲出数道茶汤，装进保温杯内，拧上盖保温。
要不然，就是煮茶。
煮一壶300-400毫升的老白茶，干茶用量不过是2-2.5克左右。
只要煮茶方式恰当，避免长时间加热煮茶。
那么，不消片刻，便能得到一壶醇美甘甜的热茶汤。
倒茶出来，分入小茶杯内。
可以用主人杯，小口慢啜，细细品尝。
连喝过几杯热茶后，壶内剩下来的热茶可以灌入保温杯内，方便带茶出门喝。
一壶茶水倒尽后，还可以再添水，煮上第二壶。
如此，既能不浪费每一分茶味。
又能够做到，在出门在外时，享用到一杯舒心热茶。
《8》
秋冬季，是保温杯高频亮相的季节。
很多时候，泡好茶，是不推荐直接用保温杯泡的。
因为，好茶的内质丰沛。
直接投茶进入保温杯，倒入开水。
在持续高温恒温的状态下，会导致茶味不受控制地释放。
那是一种超速、大量、过量的释放。
如此泡出来的茶，与用虹吸壶煮咖啡，有类似之处。
咖啡豆的特性，决定它适合用这样的浸出提取方式。
但茶叶与咖啡不同。
好茶的芽叶，要相对较弱。
用保温杯直接泡茶，恒温高温的折腾下，容易导致茶味过浓。
相比而言，与其将保温杯，视作泡茶工具。
倒不如，将其视为盛茶道具。
让一段茶香，伴随自己的旅途。
一路馨香，分外舒心！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。