很多事只是看起来难，做了，你才知道到底难不难了，我和老公熬阿胶记/云卷云舒
“啊！快点！快点！冒啦！”我惊慌地大呼，老公赶紧回头把火关掉。然后放下菜刀，拿起木铲，搅拌着砂锅里的阿胶，看着泡沫慢慢消退，重又点燃火，并告诉我照看着。他继续把大枣切碎。
我俩在熬阿胶糕。从药店开了阿胶，其实我不知道怎么吃，只因为听说补气血，就开了一盒，弟媳告诉我，阿胶不太好熬的，一般在药店有专门配方，代加工。
我和先生拿着那盒阿胶懵着，又像小孩子得到一个新鲜玩具，好奇心，增加了我俩的探索欲望。
这年头，有万能的网络，可以满足你多少求知欲呀？百度、快手加抖音，善于学习的先生一顿搜索后，基本步骤掌握了。还得意洋洋的说“没啥，好整。”他这一说，就给我吃了定心丸。他绝对是个执行派，但凡说出的事情，不用你再说第二遍，他准保去做，用东北话说，吐口唾沫都是个钉。
1
备料
“原材料：黄酒？” 他高声念到，像个点货先生。
”有。” 我迅速地在头脑里搜索并像小伙计一样应答。
“枸杞？”
”有！正宗宁夏的！”我得意地回。
“红枣？”
“有！”那可是饱满肥硕的狗头枣，是闺蜜旅游时，实地考察网购回来的，心想。
“桂圆？”
“没有。”去年同事送我的上好桂圆肉，因为住院，没时间吃，保管不当，扔了。
“黑芝麻？”
“没有。”原本也是有的，前年，也是同事从老家邮来的芝麻，没吃，我就病了，后来保管不当，扔了。想起这些被暴殄的天物，肉都疼。
“冰糖？”他继续问。
“没了…”我有点局促和讪讪。毕竟，阿胶糕是为我熬的。
”哦了，缺啥补啥。”他痛快地说，看我还在心疼惋惜，大咧咧地说：“心疼啥？扔就扔了呗，有钱啥买不了？只要…”他不在说下去，我知道他想说什么，他想说，只要身体好，比啥都强。一场病，已经消耗了我们太多，也让我们看淡了很多，他是个节俭的人，可为我，他什么都舍得。好在，在这个物质丰富、信息发达的年代，收集点东西并不难。
说干就干，第二天，先生就买齐了辅料，只是，桂圆和核桃都是带壳的，剥起来可要费些周折。我知道先生是个急性子，干活一阵风，总希望一蹴而就，中途如有旁枝错节，他难免急躁地摔几回耙子，为此，我便不动声色地剥起桂圆。
他一再让我停手，等周末有时间再弄，我知道，这没什么好办法，既然没买桂圆肉，那只好慢慢剥，剥了皮还得去核，而干了的桂圆肉紧紧贴在核上，剥起来，确实是个费时的活，况且我的左手还不甚好使。但看我很坚持，他也就过来帮忙，两个人一会也竟剥了一袋桂圆和一斤核桃，当然，主要是他做的，依我的速度，不知剥到猴年马月。我心中暗喜，憧憬着核桃和芝麻的香掺合着桂圆和大枣的甜，那阿胶糕一定非常好吃吧？
2
溶胶
碎阿胶，有人用锤子砸，有人用粉碎机粉，先生是个急性子，用手掰了掰，太硬。于是我赶紧拿了条新毛巾，把阿胶包了，他拿着锤子一顿锤……
“停！停！漏啦！”我这个不放心的监工在一旁呼喊。他停下手，一看，毛巾被锤漏了，见好就收吧，小心翼翼把半碎半整的阿胶倒进养生壶，毕竟一盒阿胶也不便宜，力求少遭损。
再把大半斤黄酒倒进去，就等阿胶软化，心急的先生，才不会静观其变的，拿着勺子搅啊搅，还振振有词地说“不搅，没时候化，不搅，底下沉淀会把壶底黏上。”
”好吧，好吧，你说得都对。”我一边看手机，一边不经心地回答。
“有股咖啡味！真的，不信你尝尝？”
我看了看他搅起的暗黄色粘稠液体，完全不相信他的话，心想，那怎么会是咖啡味呢？那可是驴皮……可是兴趣被他搅起来，他走开的时候，我便偷偷去搅几下，看着阿胶碎块越来越少，越来越小，还是有种成功的快乐。
一直泡了三天，阿胶完全溶解在黄酒中，（当然，正规熬阿胶的肯定不是我们这种泡法）
3
熬制
周五晚饭后，我开始蠢蠢欲动，打算熬阿胶，他说等到第二天上午他一个人熬就好了，可是我心里想着又香又甜…就假装说：“反正，现在也不晚，也没什么事做，不如我先熬？”
“大枣还要切、核桃也要擀碎，芝麻要炒熟……你着啥急？明天我就都做了，不用你管啦。”
“你着啥急？不用你管啦。”这已经成了他的口头语，他生怕我着急后血压再升高，再有点散失，那或许成了我们不能承受之重了，因此，家中的吃喝拉撒他准是想到前头，不用我操心的。
而我的毛病就是，做事爱思前想后，提前老远就开始准备，吃不好、睡不安，拿起来放不下，这样的结果必然影响健康。病愈后，我努力学着他的样子：该吃吃、该睡睡、该做时便做，调整一段时间后，连睡眠也好多了。
可是今晚上我确实着急了，我磨蹭着不肯从厨房出去，一脸谄媚地说：
“要不我先把芝麻炒了？”“核桃也一起炒？”
伸手不打笑脸人，看我嬉皮笑脸的坚持，他也就同意熬了。
小砂锅架到灶上，融化的阿胶倒进去，又加了2两冰糖，我就开小火，立在一旁专心致志地照看，他则把枣核去掉，把枣肉切碎。
不多时，砂锅里的阿胶沸腾了，咕嘟咕嘟地冒着泡泡，并向上将要溢出，吓得我们赶紧关了火，待泡沫散尽又开了火。先生自信满满地说：
“告诉你，啥叫熬阿胶，就是把其中的水份蒸发掉。”
我狐疑地看着他，不置可否。
他切了大枣又炒了芝麻和核桃，核桃肉带一层薄皮，非常容易糊，炒完的核桃，他用盆反复颠簸，把那些糊了的碎皮去掉。边说：
“这黑黢黢的放在里面不好吃不说，也不好看呐。”
我极力称赞，这个急性子看起来大咧咧的男人，有时候还会心细如发。
一切辅料准备完毕，阿胶也熬得挂旗了，把辅料倒进去搅拌。越来越粘稠，越来越粘稠…
辅料一多，温度一降，铲子就快搅不动了。
我赶紧准备模具，将搅拌均匀的阿胶铲进去。
一阵手忙脚乱，总算把粘稠的阿胶糕倒腾到模具里，闻着有芝麻和核桃散发的香味，我忍不住撅一点尝尝，哇！好吃，因为没冷却，糕还是软的。
4
品尝
把熬好的阿胶糕放到阳台上，等待冷却定型。我不时的去摸摸，口水咽了又咽。这时候，大功告成的先生呢？早跑床上看手机去了，边淡淡的说：“这也没啥了不起的，熬阿胶就是把里面的水份蒸发掉，然后你想吃啥就放啥好了。”
想想也是吧？直接食用阿胶浓度会太大，当然，我也不懂，熬制以后，可以像零食一样吃了，听说叫固元膏。
当晚，我按耐不住馋虫，到底切了两小块，打算和先生一人一块品尝，结果，他看也不看就直摆手：
“不吃不吃，好吃你自己吃吧！”
哼，不吃拉倒。我一个人美美的享受了。
到了晚上睡觉的时候，感觉到胃疼，手心发热。
我赶紧查一下，阿胶类物质属于滋腻之品，脾胃虚弱之人服用之后容易因为不易消化而出现脾胃不适的症状，这是中医所说的“滋腻碍胃”，但并不是伤胃。
后来，我就不敢多吃了，每天空腹时候，吃一小块。这掺合了满满爱意的小阿胶糕，除却它本来的功效，是不是也会让人食之充满愉悦和力量呢？
End
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