焦糖爆米花的做法+配方,制作简单,用一个平底锅即可
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外面卖的爆米花不知道里面放了什么东西,吃完了嘴巴都是苦的,我在某宝上买回来专门爆米花的小玉米,收到货就赶紧试试看,挺好玩的,关键是吃得放心,而且制作简单,用一个平底锅即可。
焦糖爆米花的用料
爆米花玉米粒100克,黄油20克,白糖20克
焦糖爆米花的做法
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步骤1
莫宝上买的爆米花小玉米。
步骤2
反面。
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步骤3
称100克。
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步骤4
糖放入锅中,我觉得糖20克足够,有一点微甜就可以了,如果吃得甜的可以增加一点糖。
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步骤5
放入黄油炒糖,开小火。
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步骤6
炒至糖微微变色后。
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步骤7
倒入玉米粒用筷子拌匀,稍微炒15秒。
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步骤8
盖上锅盖,调至中火。
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步骤9
开始爆米花了。
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步骤10
慢慢的越来越多,全程要经常拿起锅,按住锅盖上下抛一下再放下,反复这样动作。
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步骤11
直至全部的玉米爆完。
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步骤12
倒入盘中,来一个全景。
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步骤13
香喷喷的爆米花可以开吃了!
焦糖爆米花的烹饪技巧
注意:抛锅的时候不能离开火太高,抛完马上放下,不然锅冷了玉米就不爆开花了!我的锅是28公分的,这100克玉米正好一锅,如果你的锅比我的小,记得减量哦!
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