蒸土豆丝——超好吃

河南人有不喜欢吃蒸菜的吗？也许有，但一定不多。蒸菜不仅简单而且能保持食物的本味与营养，水滴蒸过胡萝卜丝、黄瓜丝、各种青菜，今天想吃蒸土豆丝，并且准备稍作调整。土豆丝蒸完上桌后，儿子问水滴这是什么？水滴让他尝尝。他吃一筷子，又吃一筷子，却说不出是什么，只说好吃，很有弹性。水滴说是土豆丝，儿子还不信。儿子边大口大口往嘴里送，边追问水滴是怎么做的，为什么这么好吃？如果大家也想知道，就认真看看，尝试着做一份吧。

蒸土豆丝

原料：

大土豆一个

澄粉适量（小麦淀粉）

玉米油或色拉油适量

酱汁原料：

玉米油或色拉油适量

盐适量

生抽适量

豆瓣酱一点

素蚝油适量

葱花适量

蒜末适量

做法：

1、土豆削皮洗净擦细丝（这是水滴家自己种的土豆），用水把里面的淀粉泡出来，控干水分后，倒盆里，用植物油拌匀。

2、澄粉少量多次倒进盆里与土豆丝拌匀。保证每一根土豆丝都被澄粉包裹，盆内又没有多余的澄粉即可。

3、屉上铺屉布，把拌好澄粉的土豆丝倒屉布上，上面盖上屉布，以免蒸汽进去。蒸20分钟。

4、蒸好的土豆丝抖散，直接蘸蒜泥吃味道超级好。如果不喜欢吃蒜泥的味道，就用植物油把葱蒜末煸香，加点豆瓣辣酱，生抽、素蚝油和盐，然后倒在蒸好的土豆丝上，拌匀即可享受。丝丝透明又弹性十足，超级好吃，

如此简单美味，为最爱的人准备一份吧。

生活如此美好！让我们一起来享受它！