美食推荐:土豆炖豆角,家常豆腐,肉末蒸豆腐的做法
【家常豆腐】
用料:豆腐,木耳,青椒,红椒,青蒜,大葱,姜,料酒,老抽,盐,白糖,豆瓣酱,鸡粉,淀粉
做法:
将豆腐切成6厘米长、4厘米宽、0.4厘米厚的片。
青葱洗净切寸段,葱姜洗净切末。
红辣椒洗净去蒂去筋膜,切块。青椒也同样处理。
木耳泡发后切片。
取小碗,放淀粉10克,加少许清水,调匀备用。
在锅中倒入少许油,放入青红椒片,转大火翻炒。
将锅内青红椒片倒出备用,同时放入豆瓣酱,加入葱姜蒜,将炸好的豆腐放入,翻炒均匀后将木耳倒入锅中,用水淀粉进行勾芡。
倒入青红椒片,翻炒至青椒断生后,转小火继续煮片刻即可出锅装盘。
【肉末蒸豆腐】
用料:嫩豆腐,蟹肉棒,瘦肉,李锦记特级鲜酱油,小葱,麻油,料酒,盐,油
做法:
嫩豆腐洗净切成小块,静置半小时后倒出多余水分,备用。
瘦肉洗净切末,加少许盐和料酒拌匀腌制十分钟。
蟹肉棒切成小块。
油锅内放入适量油,把肉末炒散后盛出备用。
空碗内依次放入豆腐、蟹肉棒、肉末。
淋上酱油,少许麻油。
碗上覆盖一层保鲜膜,放锅上蒸20分钟,出锅前拌入少许葱花即可。
【土豆炖豆角】
用料:土豆,豆角,姜,蒜,葱,酱油,盐,味精,油,清水
做法:
豆角摘干净,清洗控水。
土豆洗干净去皮,切成块。
葱切段,姜、蒜切片。
油锅爆香葱、姜、蒜。
放入豆角煸炒变色。
放入土豆块,加酱油、清水大火煮开后转小火。
汤汁快收干的时候加入盐、味精调味即可。
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