同样吃葱，为啥北方吃大葱，南方吃小葱？南方人还超嫌弃生吃大葱
不为了别的，没有大葱，蘸酱都不香了，大葱可真是实实在在勾引着东北人的灵魂。
严格意义上讲，大葱不是一道菜，顶多也就是当成作料或者配菜上桌的。
就是这样一道连菜都算不上的大葱，影响了上北方人上千年的口味。
说到南北方饮食差异，永远都是老生常谈的话题，南方人爱吃甜，北方人喜欢吃咸。
同样是吃葱，北方人吃大葱，南方人却偏爱小葱，南方人见了北方人生吃大葱还超嫌弃，这是为啥呢？
其实每一种饮食习惯的背后，都有着缱绻深情的民俗文化和不足为外人道的养生秘密。
说实话，作为杭漂，没想到水土不服竟是菜市场带给我的。到菜市场之后买葱，按照我以往的习惯，喜欢买一捆大葱囤着，后来菜贩问我买几根？
我看了下其他菜摊上挑大葱的大爷大妈，他们居然就买两根甚至一根，一下刷新我的三观。
后来听同事讲，在南方，菜都是按顿买。
后来我顿悟了，南方人的买菜标准：嗯，今天够吃了；北方人的买菜标准：只要我还拿得动，手没勒出塑料袋的两道印，都不好意思走出菜市场。
比较大葱和小葱，北方的大葱叶几乎可以装下好几根小葱，很多人都说南方人小家子气，就爱吃小个的东西。
在北方人眼里，葱可不是作料，简直就是一道菜。
北京烤鸭没了大葱，你再试试味道如何？大葱猪肉馅饺子没了大葱，你再尝尝香不香？炖鱼炖鸡，没了大葱，蒸锅汤都不能腥了。还有葱卷饼、葱烧海参、葱爆羊肉……
北方天气寒冷，以前的生活条件不允许，整火炕、烧火墙总归是一笔不小的开支，屋子里一冷一热，就非常容易感冒。
有人问北方囤大葱真的就这么缺菜吗？其实不然，在北方这样的气候条件下，大葱既能预防感冒，又能解决缺菜的问题。
当我们遇到寒冷，体温升高却没有汗，血液不通，喝点大葱水暖暖身子，或是将大葱入菜，可以有效的驱寒，让血液在身体里流通起来。
生吃大葱，是会有些味道，喜欢小清新的南方人自然也不会接受生吃，更何况小葱就不是他们的菜呢。
饮食习惯养成，去腥味，南方人喜欢放花雕酒或是料酒，葱姜只是辅助。
北方人长期食用大葱，早已习惯了这种味道。
加上南方人种植大葱的很少，基本上都是从北方运过去的，这就是为什么送小葱而不送大葱的原因了。
好了，冬天的南方和北方一样，如果说北方大晴天寒冷，那么南方就是阴天很冷，阴冷的感觉只有在南方呆过的北方人深有体会。
在没有暖气片的南方，北方的你是不是也吃大葱来御寒呢？留言聊一聊吧！