几道家常菜,香味扑鼻,家的味道,大家都喜欢吃,就尝尝吧
香菇蒸肉
食材:香菇10朵(一盘的量),肉末150克,1个鸡蛋,胡萝卜。调味料:盐、十三香、蚝油、生抽、淀粉、葱花。
做法:
1、香菇去掉根部,清洗干净,控干水分,摆入盘中,胡萝卜切成丁。
2、肉馅中加盐、十三香、蚝油、生抽、淀粉、胡萝卜丁、葱花,打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
3、把搅拌好的肉馅,塞满香菇里面,蒸锅水开蒸上15分钟。
4、碗中放入淀粉、蚝油、老抽、适量的清水,搅拌均匀。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料:粉丝、大蒜、食用油、生抽、盐、蚝油、料酒、青红椒
做法:
1、粉丝泡软,大蒜剁成蒜蓉;青红椒切碎;
2、洗净贝壳,只留下一面壳,取出贝肉,洗净泥沙;
3、先来调点汁:热锅放油,油热后,爆香蒜蓉,然后参加适量生抽、盐、蚝油、料酒调成汁。
4、扇贝洗好后放在盘里,把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上,再在上面撒上一些青椒和红椒,蒸锅里的水欢腾后旺火蒸5分钟即可。
红焖牛蹄筋
主料:牛蹄筋(500克),陈皮(5克)
调味料:盐(3g)、味精(2g)、糖(4g)、胡椒(2g)、大蒜(4g)、姜(4g)、洋葱(5g)、酱油(4g)、料酒(3g)、芝麻油(3g)、淀粉(5g)、花生油(15g)、八角茴香(3g)
做法
1.将牛蹄筋洗干净,用清水煲至软烂,捞起,切成小块。
老干妈蒸排骨
做法
1.将排骨段洗净放入盘中备用。
2.葱姜蒜切片,香菜切沫。
3.倒入10克油,放入豆瓣酱,大火炒出红油,放入葱姜蒜爆香。
4.加入料酒,放老干妈炒匀,再加入蚝油、鸡粉、胡椒粉、味精、生抽、白糖、南乳汁,炒匀,关火。
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