茄汁鸡蛋笋叶面-一碗面的满足

茄汁鸡蛋笋叶面的用料番茄 4个 鸡蛋 2个莴笋叶 100克 木耳 8-10朵蟹味菇 120克 鲜面条（两人份） 400克生抽 30毫升 酱油 20毫升鸡精 4可 白胡椒粉 3克食盐 适量 香油 10毫升八角 1个 姜片 15克葱段 30克茄汁鸡蛋笋叶面的做法

步骤1   食材：蟹味菇洗净，莴笋叶洗净，番茄4个，鲜面条备用

步骤2   木耳清水泡发洗净，姜切片，葱切段，八角备用

步骤3   将蟹味菇中间切一刀，莴笋叶切段

步骤4   鸡蛋打散备用

步骤5   番茄洗净切块备用

步骤6   热锅倒入适量色拉油，放入葱姜和八角煸炒出香味

步骤7   倒入番茄块翻炒

步骤8   加入1/2茶匙食盐

步骤9   边炒边将番茄捣碎

步骤10   将番茄炒出汁水后倒入两碗半清水

步骤11   盖上锅盖大火煮开

步骤12   倒入木耳

步骤13   放入蟹味菇

步骤14   倒入30毫升生抽

步骤15   再次煮沸后，挑出葱姜，八角和番茄皮

步骤16   下入鲜面条

步骤17   放入4克鸡精

步骤18   倒入20毫升酱油

步骤19   面条八成熟时倒入莴笋叶

步骤20   稍煮片刻

步骤21   淋入鸡蛋液，不断搅拌

步骤22   出锅前放入3克白胡椒粉

步骤23   淋入香油即可

步骤24   喜欢吃辣和酸的，可放些食醋和辣椒

步骤25   完成品

步骤26   完成品

步骤27   完成品

步骤28   完成品

步骤29   完成品

步骤30   完成品

步骤31   完成品

步骤32   完成品