四大慢性病，饮食防治一招鲜

目前，医学界将高血压、高血脂、肥胖和糖尿病列为对人类健康威胁最大的四类慢性疾病。

那么，防治这四大疾病的一种方法就是——合理饮食。将“合理饮食”细化，主要有下面的七大营养措施。

1.保持每日食物的多样性

总会有人提出这样的问题，“什么食物降血糖”“什么食物抗衰老”……，类似这样的问题，其实这是一些认识上的误区。

各种食物所含的营养成分不完全相同，除母乳对于婴儿外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。

所以，要保持每日食物的多样性。

2.谷类是每日饮食的基础

每日膳食能量的基本来源是谷类。但随着生活水平的提高，我国很多大城市居民消费动物性食物量要超过消费谷类食物量，这对一些慢性病的预防极为不利。

因此，要大力提倡发扬以“谷类为主”的中国膳食的良好传统。

3.适量吃动物性食物，每周吃2~3次海鱼

不吃动物性食物，可能导致部分维生素、必需脂肪酸、矿物质和微量元素的缺失，导致负氮平衡和蛋白质营养不良，同时也难以避免高脂血症的发生。

因此,每周应吃2～3次鱼（特别是海鱼），每天应吃1两畜禽肉（少用或禁用肥肉和荤油）。

4.每天吃25克豆类及其制品

大豆是优质植物蛋白质，其蛋白质含量高达30%～50％，大豆中富含人体需要的8种必需氨基酸，是植物性食品中唯一可能和动物性食品相媲美的高蛋白食物。

大豆卵磷脂有促进肝中脂肪代谢、防止脂肪肝形成的作用。

5.每天吃500克蔬菜和200~350克水果

在食物多样的原则下，多选用红、黄、深绿的蔬菜和水果，因为它们是胡萝卜素、维生素B2、维生素C等的重要来源。

值得注意的是，水果一般作为加餐食用，就是说在两次正餐中间，不建议在餐前或餐后立即吃水果，以避免一次性摄入过多的碳水化合物导致胰腺负担过重。

6.吃清淡少盐的膳食，每日用盐量不超过6克

过多的钠离子会对人体产生负面影响，甚至危害健康。当摄入钠盐过量，肾脏难以排除干净，日积月累在体内的超量钠离子，就会直接影响副肾皮质激素等内分泌激素的调节作用，致使血管对各种升压物质敏感性增加，引起细小动脉痉挛，导致血压升高。

7.每日补充膳食纤维

中国人的膳食以谷类食物为主，并辅以蔬菜果类，所以膳食纤维一般不会缺乏。

随着生活水平的提高，食物精细化程度变高，动物性食物所占比例变大。所以，应该在每日膳食中添加燕麦片等粗粮，以及海带和新鲜蔬菜等富含膳食纤维的食物。

在合理饮食的基础上，再配合适量运动、戒烟限酒和心理平衡，这四者被称为健康的“四大基石”。

来源：健康技能管理