酱焖茄子

酱焖茄子的用料长茄子 1条 葱 3根蒜 2瓣 豆瓣酱 1大匙白糖 少许 水淀粉 适量鸡精 适量 盐 适量油 适量酱焖茄子的做法

步骤1   准备好材料。

步骤2   茄子洗净切成条，先放水里浸泡着以防变色；

步骤3   葱切碎；蒜切片；

步骤4   锅加多一点油烧热，倒入茄子条炒至微黄；

步骤5   锅中留油，放入葱末炒香，加入豆瓣酱炒下；

步骤6   然后加小半碗水，加少许糖；

步骤7   加入茄子, 烧开后转小火焖；

步骤8   焖至收汁，放入蒜片，加盐和鸡精调味，最后用水淀粉勾薄芡即可。