早餐吃面包不如吃它,低脂低碳水,香软好吃又饱腹,孩子超爱吃!
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享“荞麦南瓜包子”的美食做法。现在的节气,可以说已经进入秋季了。但虽然是秋季了,气候并没有降低多少,有时候甚至还要比夏季更高。为什么会这样呢?这就是民间常说的“秋老虎”的节气。一般来说,每年到了这个时候,也是许多秋季蔬菜上市的季节,各种各样的秋季时令菜就开始走上老百姓的餐桌。说起秋季的食材,它的丰富程度一点也不比夏季、春季少。一年四季中,秋季往往是硕果累累、颗粒归仓的丰收季节。食材自然非常丰富。就拿最近我家常吃的南瓜来说,就是秋季做好吃的食材之一。南瓜是一种做法多样的蔬菜,可以炒着吃,也可以蒸着吃,还可以做南瓜稀饭、南瓜发糕等等,做法不下上百种。
今天我就同南瓜给女儿做了这道“荞麦南瓜包子”的美食吃,结果一锅包子不够女儿一个人吃。秋天是吃南瓜的季节,南瓜养胃大家都知道,而秋季的南瓜又很香甜,我家经常做各种用南瓜做的美食。今天做了荞麦南瓜馅儿的包子,荞麦有益气力,利耳目、宽肠,健胃之功效。平时吃细粮多一些,偶尔吃一吃荞麦,不仅可以换换口味,而且对我们身体健康也有好处。
早餐,女儿迷上了吃它,睡前蒸一锅,早餐热一热,比面包都好吃!荞麦南瓜搭配,口感微甜,也容易消化,对于我们的肠胃来说也没有很大的负担。早上做包子时间紧张,前一天晚上做好,放冰箱里,早上起来再蒸一下,一样的宣软好吃。早餐吃面包不如吃它,低脂低碳水,香软好吃又饱腹,孩子超爱吃!现在我把这道“荞麦南瓜包子”美食的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。
荞麦面粉 / 小麦面粉 / 南瓜 / 酵母 / 白糖
1、200荞麦和100克小麦面粉混合,放入3克酵母粉,1勺白糖,分次加入温水,搅拌成面絮,再下手揉至面团光滑。
2、盖上保鲜膜,放置一边,让其发酵至原来的两倍大小,秋季一般情况下30分钟左右就发酵好了。
3、准备一块南瓜去皮去瓤并清洗干净,切成薄片,放入蒸锅蒸熟,南瓜蒸熟后特别容易出水,选择水分少的板栗南瓜,包起来不流汤。
4、南瓜蒸熟后,倒掉多余的汤汁,用勺子趁热压成南瓜泥。
5、将发酵好的面团充分揉匀,然后搓成条,分成大小均匀的小剂子。
6、取一个小剂子,擀成圆片,取少许南瓜泥,放入面皮中央,用自己的手法包起来,收口朝下,揉成光滑的面团。
7、包好的包子,冷水上锅,盖上盖子,稍微松弛几分钟,然后开火上气蒸15分钟即可。
8、这款荞麦南瓜包子,越吃越香,香软有嚼劲,健康营养,有较强的饱腹感,对减肥的人来说是一个非常不错的主食选择。