原创 芋头和广式腊肠搭配,不仅美味可口还简单易学,孩子特别喜欢吃

原创 芋头和广式腊肠搭配,不仅美味可口还简单易学,孩子特别喜欢吃

它长在地下是深褐色的,圆形,表面不太光滑,外皮有许多的毛刺;它既能能入菜,也能做主食吃,炒、炸、蒸、煎等各式做法都非常好吃下饭。清蒸吃,它对人体脾脏以及消化系统有很大帮助,做主食吃,能够滋补身体,煲汤喝,可以降血压、胆固醇。它究竟是什么菜呢?不和大家卖关子了,它就是芋头。

芋头虽然外形长的比较丑,但是却有很高的药用价值,可以入药,具有补中益气、宽肠、通便、益胃的功效,长期食用,可以增强人体的免疫力,对于各种恶性肿瘤有一定预防和辅助治疗作用。而且芋头不含有龙葵素,吃起来口感比较细软,易于被人体消化吸收,是一种非常美味的碱性食物。同时芋头里含有人体需要的蛋白质和钙、铁、镁、磷、钠、钾、烟酸、胡萝卜素、皂角甙维生素C、B族维生素等微量元素,这些元素能够帮助身体机能迅速恢复,同时还能促进肠道的蠕动,加快食物的消化吸收。

小编作为一个北方人,从小到大是没有吃过芋头的,第一次吃芋头还是大学毕业后去南方工作。由于小编所在的公司管吃管住,公司是有专门的厨师做饭,大厨是南方人,做了一手的好菜,小编也是特别喜欢吃公司大厨做的菜。最让我喜欢的就是大厨做的腊味烧香芋。记得是去公司的第一年春节过后,大厨从老家带来的广式腊味,吃起来是有些甜的。然后大厨就给我们做了一道腊味烧香芋,第一次吃觉的特别美味,有腊味的香甜,还有芋头的香糯,吃起来真的是非常美味。自从第一次吃了这腊味烧香芋就深深的爱上了这道菜。小编也是一个喜欢做菜的人,于是就在大厨那里软磨硬泡学来了这道美味的家常菜。

腊味烧香芋

准备食材

主材:广式腊肠、芋头

辅材:胡萝卜、葱、姜、食用盐3g、料酒、淀粉、味精、糖2g

方法步骤:

1、葱、姜、胡萝卜用清水冲洗干净,葱切成小段,姜、胡萝卜切片备用。

2、腊肠改刀切片焯水,捞出沥干备用。

2、芋头去皮,用清水冲洗干净,然后将芋头改刀放保鲜袋中,再放入微波炉加热2分钟。

3、锅内底加油,放腊肠入锅小火煸香,

4、放入加热好的芋头大火翻炒,接着放姜、葱、料酒、适量清水,水量基本上和食材保持持平既可。

4、加盐、糖、味精调味后烧1分钟,途中加入胡萝卜后再烧2分钟,加入少量的水淀粉收汁出锅装盘。一道美味的腊味烧香芋就做好了。

温馨提示: 1、腊肠中多少都会含有一些亚硝酸盐和亚硝胺,这两者都是溶于水的,所以在做菜的时候一定要把腊肠焯水。

2、芋头不要切太薄,大概两个硬币厚度就可以,也就是3-4厘米。

2、芋头放入塑料袋中,在微波炉中加热,既可快熟又能保证芋头的香味。

3、炒腊肠的时候火不要太大,小伙慢煸既可。

4、这道菜做的味道不要过于浓重,主要吃的就是芋头自身的香味。

5、芋头易碎,不要用铲子搅拌,在炒制过程中,直接翻炒。

美食,当你真正用心投入去做这件事,慢慢地你会越来越喜欢那个用心把美食做的越来越像样的自己,并且从这个过程中发现乐趣,并享受它。

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