白茶需要吸收天地阳气，所以储存白茶必须挂在窗口晒太阳？
《1》
今天听到一个关于白茶储存的理论，吓到了。
这个理论说，白茶，喜欢阳光。
这句话本身没问题。
问题在后面几句话：所以白茶的储存，需要阳光。要把白茶包起来，挂在窗户边上，让阳光能照耀到它！
呃，请问这种"储存"白茶的理论是认真的吗？发表言论的这位大神，你真的是按这种方式在储存你的白茶吗？
你确定这真的是在存白茶，不是在晒咸鱼？
我想起小时候，老师规定小朋友要观察豆苗生长的过程，并做生长笔记。
于是我买了一本特别漂亮的，带锁的手帐笔记本，认真地写上日期，请外婆帮我用白瓷的碟子装了一碟子黄豆，每天换一次清水，把它们放在窗台上，尤其一定要照到阳光。
每天放学，做完作业，就趴在窗户上观察豆子的发芽情况，观察豆苗的长势，认真地用小卡尺把每天生长的长度记录下来，画在本子上。
后来我在观察日记的最后总结说，豆苗的生长，极其需要阳光和水。如果没有阳光，没有水，豆子将发不出芽来。
今天在听到白茶的储存"新"理论——晒太阳存茶的时候，村姑陈首先想到的，便是小时候种在窗台上的那盘豆子。
脑补了一番白茶悬挂窗户储存的场景。
不出一个月，这包存在窗台上的白茶，沐风栉雨，该长毛发霉了吧。
拆开一看，白色的霉菌屹立其中——是不是又会有人说，呀，这就是白茶身上珍贵的"银毫"呢？
对于各路奇葩的脑洞，村姑陈只能说，自媒体时代，可以诲人不倦，但不能"毁"人不倦。
毁茶可以，毁自己的就行，请放过别人辛苦存的白茶。
《2》
白茶的储存，就是要干。
茶树，在种植的时候，喜阴喜湿。
但当茶叶采摘下来之后，便转了性。从加工制作的第一道步骤开始，它就开始跟"干"结下了不解之缘。
一个干字，贯穿于白茶全部的加工过程与储存过程的始终。
萎凋的目的是为了干，烘干的目的也是为了干。
等白茶加工制作完成之后，到了储存阶段，依然要干——如果储存的时候不需要干，那岂不是浪费了萎凋和烘干成果？
三层包装法，离墙离地储存，闭光密封无异味储存，这些都是对白茶最好的，最安全的储存方式。
辛辛苦苦通过萎凋和烘干，把茶做干了，结果到了储存的时候再把它给弄湿，那不是把加工工艺的作用全盘否定了么？
还不如直接采下来就泡水喝，不必加工，不必储存，更省事。
所以，这位说把白茶储存在窗户上的大神，您确定您真的懂白茶？
可以想见的是，被辛苦做干的白茶，被主人悬挂起来储存在窗户边的时候，心里是崩溃的，它一直在哭泣。
哭得比哭泣的骆驼还要惨。
窗户，是一间房间的通风口，这里，有风，有雨，有阳光，有灰尘，有各种爬虫.....
把白茶储存在窗户上，窗台边，就等于是把白茶跟风，跟雨，跟阳光，跟灰尘，跟各种爬虫放在了一起，让它跟这些自然界的天敌们去争斗，自生自灭。
可能某一天，雨水就浸进茶叶里了。
可能某一天，风就吹开了存茶的器皿了。
可能某一天，小虫子就咬开了包茶的纸袋，钻进去了。
可能某一天，阳光太猛烈，茶就被晒红了，晒伤了，晒焦了......
这茶，还能喝吗？
这是毁茶，不是存茶。
《3》
"晒太阳"式储存法，是如何成为江湖上的一个谣言的呢？
这传播者的脑洞，是如何变得这么大的呢？
村姑陈和李麻花在阳台上晒着太阳，吃着白晒花生，想了很久很久，终于在阳光下，想明白了。
倡导"挂窗户存白茶"者认为，白茶喜欢阳光，阳光下白茶转化得更好，于是，就坚定地认为，白茶要储存在阳光之下。
而其实，如果把上述"理论"中的"存白茶"三个字，换成"加工白茶"，是不是整段理论的意思，同样成立、同样可以衔接上呢？
其实，所谓的"白茶应该多晒太阳，存白茶要把白茶放在阳光下晒"，是从"白茶需要日光萎凋，白茶在日光下萎凋能生成更好的更多的有益物质"这个理论上套用过去的。
也就是说，这位创造出"晒太阳式存白茶"方法的大神，他先是听说了白茶在加工的时候，极为需要阳光，日光萎凋对白茶有诸多的好处，于是，他就开始天马行空，推己及人，觉得既然加工的时候喜欢阳光，那储存的时候更加需要阳光！
故而，他的"晒太阳存白茶"理论，就成形了！
不得不佩服这位大神的创造理论的能力，简直是绝了。前无古人后无来者。
能把白茶加工工艺上的特殊喜好，推广开来，变成白茶储存时期的喜好，这是一种如何超前的想象力，才能办得到？
要说天马行空，都太轻了。
这是要穿越到外太空的节奏。
《4》
白茶加工时的要求，是不能推及到储存时的要求的。
一岁的孩子吃奶，十岁的孩子还在吃奶，可能吗？不！
具体到茶树这种植物而言，生长的时候，喜阴喜湿；加工的时候，喜干；储存的时候，也喜干。
在每个阶段，茶叶都有它特殊的要求与属性，万万不可以以一概全，一叶障目，断章取义。
白茶加工的时候，喜欢阳光，那是因为阳光能与茶叶当中的某些物质产生交换，生成更多的芳香物质和营养物质。
比阴天的时候 白茶放在室内加工，能生成更多更丰富的内质。
但白茶加工的时候，并不是阳光越强烈越好，越晒越好，也并不是温度越高越好。
凡事都讲究过犹不及。
太强烈的阳光，会把白茶娇嫩的叶片晒红，晒伤，最终变褐变黑。
太强烈的阳光，会带来更加高的温度，在过于高的温度之下，白茶青叶当中的部分养分会受热蒸发、散俟，或者，转化成其它的物质——比如叶绿素减少而茶黄素显现出来、茶红素生成等等。
从而让茶叶变黄，变红，变黑。
白茶跟荔枝一样，颜色变了，就代表着新鲜度不佳，品质自然下降，价钱嘛，当然就上不去了。
并且，白茶萎凋需要光线，却并不代表白茶储存的时候，也同样需要同等的阳光照射。
白茶储存的要求，是避光，密封，无异味储存。
是用三层包装法离墙离地储存。
若是在储存的时候，有大量的光线照射到白茶，则它会氧化、会减少有益物质而生成新的物质，养分被部分破坏，甚至全部转化成别的东西。
被暴晒着储存的白茶，并不会像咸鱼干那样，越晒越香。
而是会受了潮之后再受了热，加重发酵，生成酸梅味、巧克力味等等怪味。
不再是那款香清甘活的好白茶。
《5》
自媒体时代，理论太多。
创造理论，是每个人的权利。但也请把好关，尽量创造好的理论，抛弃坏的理论。
就算不小心，创造出坏的理论来，也请关起门来消化掉，不要出来宣传。
错误的理论，如果不宣传开来，那伤害的只是自己。
但万一传播得四海皆知，那就会伤害到众多无辜的群众。
认知错误，不是谁的错。
但说出来误导观众，就是你不对了。
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作者 | 村姑陈