不学点中医知识，都置办不好健康年货（Ⅱ）

过了腊八就是年。腊八已过，年味便重了。

年尾之际，办年货成了各家各户的一件大事。

对于我们来说，可能年货是寒冬时节最有温度的一个词之一。它代表着浓郁的亲情、亲切的问候、温馨的祝福！

年货，看上去虽然大多数属于“小东小西”的商品，但是千百年来，由于融入了文化和情感的因素，在人们上印象和记忆中，是最温馨的记忆。

备至年货很重要，但是年货准备点什么？

琳琅满目的年货，尤其与健康息息相关的饮食产品，更需要擦亮眼睛。

健康年货里蕴藏着中医药知识，不学点中医知识，可能连年货都够买不好。

酒不及乱：分好酒品搭配

“唯酒无时，不及乱”，按照各人的酒量、财力和劳作时间，适量饮酒，以不及于困乱为度。

过年过年饮酒除了要注意“酒不及乱”，更应该注意酒类选择的“不乱”。

春节年货选择可以考虑少饮白酒，多饮黄酒。

黄酒是我国特有的传统酒类，源于中国，具有悠久的历史，自古以来就被当做养生酒来饮用，黄酒做年货，更为契合国人对养生概念的理解。

黄酒是以糯米、红曲等为原料经过酿造成的发酵酒。黄酒颜色淡黄透明，气芳香、味醇厚，味甘辛而性热，无毒，具有温通血脉、益脾暖胃、开结化瘀、润皮肤、去寒湿的作用。

在酿造过程中，黄酒保持了粮食原料中的多种营养成分，并可以产生糖化胶质，这些物质都有益于人体健康。

酒为“百药之长”。古时“醫”字从酉（酒），上古时，医生看病，常用酒来治疗疾病。

黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒。这样的制作工艺，更易将药物中的有效成分溶解出来，易于人体吸收。

△ 酒炙黄精

李时珍在《本草纲目》上记载“诸酒醇醨不同，惟米酒入药用”。米酒即黄酒，由此可知，历来人们用黄酒作酒基制成养生和医用治病的酒，而且说明黄酒与中药药剂有一种天然的糅合因子或亲和性。

用黄酒制作的食材坐月子，也是广东人的一项生活保健方式。

宝妈坐月子喝黄酒汤，有助于快速恢复身体。吃黄酒的方法有很多种。可以黄酒荷包蛋是月子里的最佳早餐，不仅营养，还具有滋补养颜的功效。

春节大餐，海鲜也是很多很多家庭的必备食材，海鲜配黄酒，也是饮中一绝。

黄酒具有杀菌、去腥之效，海鲜的鲜腥与黄酒的醇厚香甜形成自然绝配；黄酒性温补，有活血热胃之功效。

海鲜海产品属于湿寒性的食物，摄入过多有可能会使人体受到寒气的入侵，影响健康。

如果吃海鲜配上温性的黄酒，则可以有效减轻或消除吃海鲜后的不适感觉，还可以减少患痛风的风险，温寒相抵无疾患之虞，实现人体的阴阳平衡。

黄酒的饮法变化多样，不同的饮法会产生不同的功效。

凉喝黄酒有消食化积、镇静的作用；烫热喝的黄酒能驱寒祛湿。

黄酒一般可以与与姜丝同煮饮用，除了酒液更醇美，更能健脾开胃，通经活络，在寒冷的天气下，适当服用能预防感冒。

黄酒性温，属于滋补类的产品，而生姜是辛辣刺激的东西，两者搭配在一起，经过烫制作之后，能让人体发汗，能促进体内寒气的散发，可加快新陈代谢等，提高抵抗力。

黄酒的另一功能是调料。黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。

过年家人聚会，温一壶黄酒，加点姜丝或者话梅，需要注意的是，黄酒最佳的温热在38~40摄氏度，长时间加热会让黄酒本身含有的少量酒精蒸发掉，饮酒的量也需要注意控制。

芳香避秽：做好疫情防控

中医理论认为，气味可以无孔不入，香气通过口、鼻、皮毛等孔窍进入体内，可以影响五脏的功效，平衡气血、调和脏腑、祛病强身。

西方医学认为，气味分子可以促进人体免疫球蛋白的产生，提高身体抵抗力，同时能调节全身新陈代谢，平衡机体神经功能，芳香避秽。

中药熏法防治疾病的历史悠久，它是预防传染病的一种行之有效的方法，也是呼吸道疾病重要的辅助疗法之一。以具有芳香气味的中药组方，可达到预防呼吸道疾病和治疗疾病的目的。

冬年寒节，过年往往是一年最冷的时期，很容易发生疫疾流行。芳香性中药，也是新冠横行期间必不可少的一项年货。

中医认为：“肺朝百脉，司呼吸”，“肺开窍于鼻”，鼻是人体重要门户。“温邪上受，首先犯肺”，温热传染病最先侵犯呼吸系统。预防疫病，最重要的是切断疫气传播途径，所以要固护人体鼻、口、皮肤等。

中草药具有一定气味，与其性味相关，也是其功效的物质基础。

一些中药天然芳香，沁人心脾，如艾叶、藿香、佩兰、香薷、薄荷、山柰、川芎、当归、苍术、白芷、丁香、金银花、侧柏叶等。

闻之则提神醒脑，通鼻开窍，并具有驱虫消毒、避疫、防病的功能，对预防流感、疫病都有一定作用。

中药防疫香囊也是由芳香中药组成，具有祛瘟除秽，开窍解毒的功效。

在古代，中药的芳香避秽功能和调养正气作用，除用于制造香囊外还逐渐应用于较大范围内的清新空气，驱病邪、防蚊虫方面，大户人家还有焚烧檀香的檀香炉等，或用相关的药方煎煮熏洗以防病，佩戴香囊的习俗一直延续到解放初期。

现在流行的香熏、药浴等芳香疗法，正是传统医学与现代生活方式的巧妙结合。

端午时节，多数地区有熏艾叶、挂菖蒲、佩香囊、驱五毒、洗药浴、缠丝符、饮雄黄的习俗，就是运用了芳香中药驱疫防病的原理。

芳香性物质燃烧产生的气体，更是对空气中的微生物致病菌有着极强的灭杀作用。

在古代，春节放鞭炮，主要是为了消毒和提振肾气。鞭炮中含有硫磺、芒硝等化学物质，燃烧产生的火光和气体对于空气中的微生物致病菌有着很强的灭杀作用，减少了疫病发生的可能。

鞭炮爆炸时的声响刺激到人的听觉神经，因两耳通肾，可以提振肾气，增强了人体免疫力，减少了疫病发生的可能。

正值疫情防控，佩香囊，燃香药、熏方药，芳香避秽，提升正气，春节期间健康最好的保障，也是春节必备年货之一。