凉拌鸡胗,辣白菜豆腐汤,鲜虾烩冬瓜这几道家常菜的做法

凉拌鸡胗

材料:鸡胗、葱、酱油、盐、醋、香油

做法

1、用流动的水,把鸡胗冲洗干净。

2、锅内放水,把鸡胗放进去,大火煮开后,小火煮十五分钟。

3、捞出鸡胗晾凉。

4、将鸡胗切薄片。

5、将小葱斜刀切薄片。

6、葱片与鸡胗片放到容器里,调入酱油、盐、香油、白醋拌匀,装盘即可。

辣白菜豆腐汤

材料:辣白菜,豆腐,金针菇,胡萝卜,香菇(鲜蘑菇更好,也可不放)(以上食材及分量依个人喜好增减)。

做法:

1、取若干辣白菜,加上清水。

2、放炉具上煮滚,转小火煮一会儿。

3、依次放入泡发的香菇和豆腐,煮一会儿。

4、最后放入胡萝卜片和金针菇,煮滚后试味辣白菜本身很咸,根据个人口味往汤里加点盐调味即可。

鲜虾烩冬瓜

做法

1、冬瓜切块,虾清洗干净备用。

2、热锅热油,倒入准备的虾,这一步盖上锅盖,防止烫伤。煎至虾的表皮酥脆,倒入料酒、姜、蒜搅拌均匀。

3、放入冬瓜,加入适量的水,撒入盐,盖上锅盖焖上十分钟。

4、时间到了之后加些许鸡精,放入青椒配色。搅拌均匀即可出锅

茭白炒鸡蛋

材料:鸡蛋2枚茭白150g红椒少许葱末盐鸡精

做法:

1、鸡蛋加少许盐搅匀,茭白刮去皮切丝,红椒切末

2、锅内烧热油,炒熟鸡蛋捣碎盛出备用(鸡蛋结块即可,不要炒的太老)

3、锅内少许油,爆香葱末,下茭白炒软,放入红椒炒匀加适量鸡精,盐调味,倒入鸡蛋翻炒均匀即可。

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