我们如何把馒头与面包做成有价值有品牌的法则

洞悉趋势、就是有未来：
文|糕饼资深工匠杜德春

焙烤实战经验、眼看快到半百，提炼浓缩精华与诸位分享，但愿、经过新型冠状病（2019-nCoV）洗礼后；不管是做馒头的；做面包的；搓麻花的；制饺子的……希望此文可以让你头脑风暴觉醒、或者脱胎换骨；让你的发酵加工成为有价值与尊严的品牌之路！

优胜劣汰是永恒的规则，终端也需要自我进化。

以不变应万变是在等死，闭门造车的转型也会死。与时俱进，有章可循的转变、调整，为客户创造价值，才是真正意义上的转型，比如：建立引入蓝海战略之颠覆创新产品差异化独特体系。

毕竟生与死之间代表的是新生，而不是衰退，不转型，你永远在食物链的最底端！

许多人做了一辈子馒头或面包，没有想明白一个问题：为何同样生产效率的面包怎么就比馒头贵N倍呢？最大不同就是一个烤；一个蒸而已，都不是面粉酵母发酵吗？！

两个美国老头是想明白了，诸位都知道：肯德基与麦当劳，这两位来自美利坚合众国的“思考致富”与“蓝海战略”以及“产品定位”的高头脑风暴实践者、仅仅用一个汉堡（热狗）与一杯热饮（咖啡或奶茶）就把中国快餐市场成功拿下；何止是中国；这两位美国老头全球扩张进入无人可以竞争的汉堡蓝海战略之境！

精准确定你卖什么，差异化及核心卖点产品和产品之间是关联依存的关系，需要深度考量链接。

而且面点面食、焙烤食品消费者已经从过去的“便宜实惠”向“品质价值”转变，更喜欢符合自己个性和目的的产品。产品组合要向定制化发展，符合不同的客户，而不是一成不变的单一概念产品。

客户终身价值的挖掘是建立在客户对品牌的忠诚度上，只有对品牌充分信任，才会持续关注品牌的其它产品，形成持续消费，这是焙烤食品加工业的不二法则！

无论多么别出心裁的推广宣传，多么华丽的辞藻，都抵不过产品品质与匹配的服务给客户带来的信服感：你的产品价值一定要好！

归根结底，差异化和壁垒，还是在于内容的供给端-亦品质价值！

要知详情、敬请阅读笔者系列原创。