金针菇豆皮卷的做法
金针菇豆皮卷
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有家常菜 有人等你归家 这就是大幸福。家常菜属于是一个家的符号 。周末趁着有空闲做顿好吃的家常菜慰籍忙碌了一周的家人吧
作者: 秋禧
52分钟
家常味
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1/13 这道菜的精华主要在酱汁上，酱汁调得好这道菜就已经成功了2/3，现在跟着步骤学做这道无与伦比美味的菜吧
2/13 准备好材料，把金针菇洗干净沥干备用
3/13 把郫县豆瓣酱 蚝油 酱油 辣味火锅底料和水混合一起搅拌均匀
4/13 烧一锅水开后放入一小勺苏打粉（这个步骤是预防韭菜花变色）
5/13 把韭菜花放入焯几秒熄火捞出过冷水后捞出
6/13 豆皮用刀割成长条状，如图所示
7/13 金针菇分出一小撮放到豆皮上卷起来
8/13 再系上韭菜花绑紧实打结
9/13 油热后就调小火把金针菇豆皮卷整齐放入
10/13 把酱料倒入后开中火煮一分钟
11/13 把金针菇豆皮卷翻面再煮一分钟后熄火（不好意思忘了拍翻图，事实上是翻面后煮好的那一面是酱汁的颜色的，大家可以靠想象~哈）
12/13 盛盘后把剩余的汤汁淋到金针菇豆皮卷上面
13/13 所有的调味料都已经咸度合适了所以我没有另外加盐，如果平时口味重的可以根据需要再加点盐
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