『看世界』印度牛文化（图）

给牛挤奶的妇女

街市上闹中取静的人们在报纸上走进了另一番天地

街头汽车与老牛齐头并进

路边的苦行僧

莫迪与“神牛”在一起

女神庙里的神牛南迪

桥上在休息的神牛

身穿民族服装的孩子们

视牛如神的国度

我心爱的老黄牛

印度的牛椋鸟

印度女孩

印度街头漫步的老牛

印度节日仪式残忍村民逼迫牛盛装打扮穿过火海,为求好运

印度老人与牛

印度人爱喝的牛尿很纯净还可治病是个宝

印度人的驯牛节上

印度人喝牛尿治病有近五千年的历史

印度“神牛”

印度牛

印度泰米尔举行传统驯牛节

对于印度人来说，牛可以说是他们的“崇拜者”，具有神圣不可侵犯的地位。印度人的牛既可以自由安闲地踱步于街头巷尾，又拉又尿；又可以当街卧倒睡上一觉，绝没有人敢惊扰它的美梦。即使进入农田肆无忌惮饱食或踩踏未成熟的庄稼，农户也不能驱赶。如今某些印度人，若是能过上牛一样的日子，那就是天堂……我国的牛年将至，今天就让我来说说印度人不可思议的牛文化吧。

印度人奉牛为他们的圣灵

印度是一个多宗教的国家，布满许多神秘色彩。印度教占主导地位，印度教徒的数目到达人口总数的80％，从绝对数字上看，印度教徒的举动编制就代表了印度社会的生活风貌。在印度，你会看到一个幽默的现象：三五成群的牛大模大样地在大街上浪荡，有的爽性横卧于街道中心，对往来于此的行人和车辆一概视而不见，那副怡然得意、唯我独尊的神色，几乎会让人产生羡慕嫉妒恨。印度是个多牛国家，听说全国有5亿多头牛，约占世界总量的1/4。在游览途中踩到牛粪，万万别觉得本身交了好运，如果没踩到的话一定比较幸运，却是可以考虑去买张彩票试试手气。呵呵。

印度教徒崇拜牛，尤其视母牛为他们的圣灵，牛即使随意走到一户人家，或是一个菜市场，马上就会有人把“饭菜侍候”，甚至还会有人天天按时送食物。看着印度人对牛的立场，真感受在印度做牛真好。老一辈中国人在回忆旧社会的磨折时，常用“过着牛马不如的生活”来例如那时生活之凄凉。而如今对付某些印度人，若是能过上牛一样的日子，将求之不得。

在印度教的教义内容中，牛是不可缺少的。首先，母牛与印度神学中的转回转生教义有关。从一个恶鬼轮回到一只母牛要履历86次转生的过程，再多一次转生的话，魂灵便可托生为人形。而一个杀了母牛的人的魂灵将要轮回到全程的最低一级，重新起头轮回生命。为了帮助一个所爱之人的灵魂走向拯救之旅，亲人们捐献钱财用于饲养印度神庙中的牛群。他们相信死者必须穿越一条火焰河，而他们的捐助会给予死者抓住一只母牛尾的权利，以使他顺利地游过火焰河。因此，正统的印度教徒在临终之前会要求得到一只牛尾巴。

印度教认为神灵活在母牛之中，神学家们把一只母牛身体内的男神和女神的数量确认为3亿3千万。所以，印度人相信从母牛身体中出来的通通都是神圣的。在庆祝黑天神为牛的守护者的节庆仪式上，祭司用牛粪制成神的模型，将牛奶倒在神像的肚脐上，然后在庙中的地面上环绕着神像爬行。祭司们还制作一种神圣“蜜浆”，以牛奶、黄油、牛尿和牛粪为质料，涂抹在偶像上和信徒身上以示神圣。另外，天天还要用新鲜的牛奶为神像沐浴。而神庙中的灯盏，燃用的也是由牛油提炼特制而成的奶油。家庭主妇用干牛粪和牛粪灰来打扫除，使他们家里的地面和炉灶获得仪式性的干净。

不仅仅是母牛，公牛在神话中也扮演了重要脚色。印度教的主神之一湿婆的坐骑就是一头公牛，它被尊称为圣牛难迪，湿婆经常骑着它巡游天庭。在遍及印度各地的湿婆庙前必有公牛雕像，已表示这里的威严。雕像有石头的、有铜的等等，有绘成彩色的，同等是雄健魁伟，有板有眼。雕像上还经常挂满花环，分享到主神般的尊荣。

印度还有专门为牛祈福的节日――敬牛节，以表示对牛的庇护和崇拜。节日期间，人们用树叶和鲜花扎成的花环抱在牛的脖子上，并把牛角按个人喜好涂成五颜六色，还在牛角上挂上许多椰果和甜饼，然后手持装有各种颜色的圣水的瓶子，环绕着牛走三圈，边直走边将圣水洒向牛身，并像牛俯伏跪拜四次。接下来由当地的老者或者僧侣牵着牛走过大街小巷，“圣牛”因不习惯牛角上的重物而不断地甩头，挂在牛角上的果品、糕点随之落地，人们便蜂拥而上，竞相拣拾，期盼带来好运。

印度人的“圣牛”文化

印度农民家中大都养牛，他们待牛如同家人一样。有钱人把牛厩建得和人住的房子一样，盖不起牛厩的人家就让牛和家人住在一间房里，有的人家因房小，宁可人睡露天，也要让牛进屋安眠。早晨起来，主人做的第一件事就是为牛梳洗，然后为牛准备一份包括有面包和水，而主人一家则食用比较简单的早餐。印度大部分地区不允许屠宰老牛，而贩运老牛又属违法，这就造成了牛的数量只增不减。目前，印度有牛高达5亿头，约一半是老牛。有人说，“如果印度不吃掉老牛，老牛将吃掉印度”，这话不无道理。那些生病的、年老体弱的牛，往往被主人抛弃放生。于是，大量可怜的迷途牛，在城市乡村四处流浪。它们阻碍交通、传播疾病、制造垃圾、污染环境、破坏市容。如何合理处置老牛，成了印度政府的一件头疼事。

可是在印度人眼里，牛的粪便是最纯粹的，是清污去秽的上品。看到新鲜的牛粪便，就会马上跑过去用右手将牛粪抹平，神情虔敬极了。抹成“牛粪饼”是为了快速晒干，晒干的“牛粪饼”是印度农村的首要燃料。印度人认为，烧牛粪的炊火可以消弭通通污秽。有些人爽性趁热将牛粪均匀地涂抹在自家房屋的四壁，听说能达到祛邪镇魔之功效。有的印度人竟然天天饮牛尿，或在身上涂抹牛粪。印度前总理德赛访美时，在电视上诠释本身年逾80还精神矍铄，就是由于天天饮牛尿，并认定牛尿是世界通通饮料中最富营养的。

在印度，许多人都是严格的素食主义者，也许这就是我们熟悉的乔布斯在去了印度之后，回到美国也成了一名严格的素食主义者，素食主义者连鸡蛋也不能食用，可是人体又需要补充蛋白质，牛奶就成了唯一的选择。伟人甘地曾这样说：“母牛为什么被选为圣化的对象，我心里十分清楚。母牛在印度是最好的伴侣。她是富足的赐予者，她不仅给我们牛奶，还使整个农业成为可能。”在印度，人们对牛的感情和甘地差不了多少，现在最大的一家牛奶公司的名字就叫“母亲奶制品公司”。

有资料记载，早在3000多年前，印度教徒是吃牛肉的，后来发现牛最具有奉献精神，于是便不仅不再食用牛肉，而且对牛敬若神明。吠陀时期的印度教典籍明确规定，禁止杀牛和禁食牛肉。印度学者认为，之所以厚待牛，主要是因为吠陀时期的游牧民，以及后来几代游牧民的生活严重依赖牛。不仅能为人类提供牛奶，还能充当耕田和运输的劳动力，即使是牛的粪便，也能当作生活燃料。久而久之，印度便形成“圣牛”文化。

牛已经成为印度这个国家的一种象征。在印度的落后地区，一名女子的价值往往连头牛都不如，没有人虐待牛，不尊重牛的生命，但是很多童婚的女子遭到夫家的虐待，屡屡致死。这虽然是印度的一大弊病，但从侧面也反映出牛在印度的特殊地位。很多人在提起印度的时候都不免会提及印度社会里“人让牛”的独特景观，牛在相当程度上已成为印度的代名词。现代印度虽然早已政教分离，但很多宗教信仰仍然贯穿于日常生活中。印度人对牛的热爱，如同远古时代原始人的图腾崇拜一样，印度教的牛就是印度人的图腾，是古代图腾崇拜在现代的延续。

印度人的“牛神崇拜”

柏拉图曾经说过：“人的一生， 有两个地方一定要去，一个是希腊，一个是印度，左眼看天堂，右眼看地狱，才不枉此生。”印度是个怎样的国家呢？如果你还没去过印度，一定会被它的各种流言吓退。在大众的认知里，印度的城市大多脏乱差，满街都是垃圾粪便，吃东西喝水也很容易拉肚子。可是去过印度的人，大多只有一个形容词，那就是“不可思议”。印度是《西游记》中所描绘的极乐世界，在这片乐土上，有着虔诚的信仰和崇奉。如果你没有去过印度，一定很难相信，各种牛可以自由地走在印度街头——印度人认为牛是神圣的，它们被允许自由地漫游在城市的各个角落。也就是说，走在印度的大街小巷，你随时都有可能和自由的神牛不期而遇。

印度整个国家都给人一种明艳奔放的色彩感，在这里，建筑是多彩的，庙宇是多彩的，艺术是多彩的，人也是多彩的。无论是六七岁的孩提，还是头发花白的老人，每个人都穿戴着鲜艳异彩的服饰，女的带着沙丽，男的包着头巾，这种色彩融入杂乱无章的市井，糅进精雕细琢的建筑，更嵌入了每个印度人的基因之中。这种热情的色彩与我们东方文化中的含蓄内敛大相径庭，却用它强烈的视觉冲击力带给我们不一样的情感与体验，让我们感受到一种对于生命的达观。

不知道是不是受到了宗教文化的熏陶，尽管印度的贫富分化极其严重，但是印度人的骨子里却有一种乐天知命的生活态度。即使是在喧闹无序的市井，那些质朴的灵魂和天真的笑容也依旧随处可见。走在焦特布尔的Sardar集市，琳琅满目的商品会让你眼花缭乱，特色的印度小吃，精致的纯银饰品，颜色鲜亮的沙丽，各种商品一应俱全。当你把买下的商品装进行囊背回家，再次打开时，它就变成了美好的回忆。（摄影撰文 刘安沐）