华州“晶晶冰糖葫芦”三十年历程 ——（一）艰难的起步阶段

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华州“晶晶冰糖葫芦”三十年历程  

作者 李西华

（一）艰难的起步阶段

1990年一个偶然的机会，丈夫回山西老家探亲，回来时带了两袋新鲜的山楂，说是他弟弟刚摘的，让我们想办法在华县打开销路。当时华县城没有卖山楂的摊位，我也没见过这个红红的小果子，就一直在家放着。过了一段时间，眼看着山楂因保管不善，不再似刚拿回来那般新鲜，如果再这样放下去，坏掉了就太可惜了，也没法对弟弟交代。

新鲜山楂 自网络

一天中午，我去菜市场买菜，看到有人在卖用苹果串的糖葫芦，一个小苹果裹上糖浆卖一毛钱。我当时突然得到启发：如果用糖浆裹上山楂，一串串三个，也卖一毛钱，想来小孩肯定喜欢吃。说干就干，于是，回家后我就开始试着做。

那天晚上，在华州乡杜家堡的家中，第一批山楂糖葫芦做好了，正赶上丈夫单位的人来家里做客，我忐忑的给客人们拿了几串，让他们品尝。客人中有一位当过兵的复员军人，他咬了几口后赞不绝口：“嫂子，就是这个味，好吃！”听到这句话，我顿时对山楂糖葫芦的未来充满了信心。经过一阵忙乎，我家的自行车上立起了一根葫芦桩，上面插满了准备上市的山楂糖葫芦。

晶晶冰糖葫芦 作者供

第二天早上，丈夫去上班了，我也从床上爬起来准备去卖糖葫芦。当我踌躇满志的走到自行车前时，我顿时傻了眼！糖稀流了一地，山楂上裹的“糖浆”全没了。怎么会这样？问题到底出在哪儿？我重新梳理了一遍整个制作过程，是不是糖浆没熬到位？于是我又去小卖部买了二斤糖，重新开始熬制糖浆。又是一番折腾后，第二批山楂糖葫芦做好了，这时已临近学生放学时间，我急急忙忙向不远的城关小学赶去。当我骑到城关小学门口时，成群的学生正从学校里往外走。我的车子还没停稳，学生们一下子围了上来。不到半个小时的时间，我做的山楂糖葫芦被学生们抢购一空。

回到家里，我核算成本后发现，除去山楂和糖的成本，我赚了10元钱。以当年的经济收入来看，做这个很划算。那时候我每年冬天在文体路商场卖服装，一季下来，每天平均也能挣10块钱，但是卖衣服始终有货底子，赚到的钱就是剩的货，到手的现金并没有多少。卖糖葫芦操作简单，人也轻松，不像卖衣裳那样要摆摊、收摊，还必须去西安进货。卖糖葫芦就显得自由多了，推着车走到哪卖到哪。

正式开始售卖山楂糖葫芦时，我每天赶学校放学卖一会儿，遇到星期天学校放假，我只好在华县城转街卖。我不好意思去商场，这要让以前的熟人看见我卖糖葫芦，抹不开面子，很不好意思。但是卖东西就要去人多的地方，当年华县城最繁华，人流量最大的莫过于文体路商场，不去那里，我的山楂糖葫芦在华县城就打不开销路。我最终还是硬着头皮走进了商场。

文体路商场里挤满了人，而我躲不掉的是熟人那鄙夷的目光。看见我推着车卖糖葫芦，有的人忍不住嘲讽两句：“人家的生意是越做越大，你的是越做越小，还卖起了糖葫芦！”我没办法就实话实说：“弟弟种的山楂，我要想办法给他销掉。”……

上世纪九十年代初期的文体路商场 自华县志

两袋山楂卖完后，我和丈夫决定，准备长期做下去。于是，丈夫回山西老家又买了一小三轮车山楂。从此，我的山楂糖葫芦就算是正式开始做起来了。

这个冬天的业绩算下来，除去成本我赚了2000多元，这与丈夫每月80多元的工资相比，简直是天壤之别。但是，山楂糖葫芦是季节的活，只能冬天做，我们就等着第二年冬天再开始做。

虽然是小本生意，但也得保证质量，做好成本核算。要做好山楂糖葫芦，最关键是熬制糖浆。熬糖浆是个技术活，欠火了，糖浆裹在山楂上很快就流了，糖葫芦上就只剩下了山楂。熬过了头，糖便发黑，味发苦，只能倒掉。我一边卖着，一边改进着总结经验。第一年，我们的糖葫芦最高价是两毛钱一串，经常会遇到有人讨价还价，有时少个一两分，我们家现在还存着好多当时我收的一分、二分、五分的分币。

开始时，我先是把制做好的糖葫芦插在用麦杆包上编织袋的桩上，后来有人给我建议说，用塑料薄膜把桩包起来，看着卫生。我便买了薄膜，把糖葫芦桩包起来，经过这样简单的改造，看起来果然干净了，买的人也放心了，都说比以前显得卫生。

后来有一天，在街道上碰见一个从安徽来的塑料经销商，他说可以给我定做装糖葫芦的袋子。我们搞好了价钱，对方便让我付押金。正在这时，我丈夫下班回来了，他穿着运管所的标志服，戴着大盖帽。那人一看我丈夫的穿戴，便真诚地说：“看见他，我就放心了。我给你做，你准备给你的糖葫芦袋起什么名字？”我听了一愣，自从开始卖糖葫芦，关于名字我从来没想过。我突然灵机一动说：“要不然用我女儿的名字命名吧，我的小女叫晶晶，我们的糖葫芦就叫‘晶晶冰糖葫芦’ ”。从此我们的糖葫芦有了名字。

“晶晶冰糖葫芦”包装袋 作者供

原文来源：作者供稿