土豆配上鸡腿,鲜香四溢,出炉就被抢光了!
鸡腿卷土豆泥
准备食材
鸡腿肉、土豆、黑椒酱、烧烤酱
具体步骤
鸡腿剔骨,尽量不要弄破
剔骨的时候顺着骨头慢慢剃
要有耐心,实在不行
可以买鸡腿的时候拜托店家帮忙
我用的是韩式烤肉料,兑水调成汁
也可以替换为奥尔良烤翅酱
这个看个人喜好,腌半个小时
长一点也没关系,越久越入味
趁着腌鸡腿的时候,土豆削皮切小块
冷水入锅煮到沙沙的
筷子可以轻易戳穿,捞起
土豆用勺压成泥,不用压的特别细腻
略带颗粒感会比较有口感
也更容易吸收肉汁
加一勺黑椒酱,拌匀
将鸡肉平铺,尽量均匀,抹上土豆泥
然后卷起来,牙签固定
烤盘垫锡纸,给肉卷刷一遍酱汁
烤箱预热15分钟,中层上下200度烤15分钟
翻面,刷酱汁,继续烤10分钟即可
此处注意每个烤箱脾性不一
时长和温度请根据自家烤箱情况具体调整
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