晁无疾教授的60张图片讲解葡萄临界期管理
开花前10天到坐果后20天这段时间称为临界期，是葡萄一年生长中最重要的一个阶段。这一阶段内：枝、叶、花、果、根均迅速生长，当年产量形成；第二年的花芽开始分化；树体营养转换期（贮藏营养用完）；病虫害开始大量发生；自然灾害频发。临界期管理既决定着当年的生长和结果，同时影响着明年的生长和结果。
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一、树体管理
单干双臂Ｖ形整形与定枝定穗
摘心要根据品种特性、落花落果程度、商品要求（果穗松紧）、生长状况等灵活决定。一般落花落果重、果穗松散的品种在开花前摘心，而且摘心较重（花序前留2~3叶）而对果穗较紧、座果率高的品种，结果枝摘心多在花后在幼果穗前留4-5个叶片摘心。对一些生长中庸的品种，如维多利亚、8611等多在开花期进行摘心。
弯曲顶梢代替摘心
扭新梢
结果枝环剥
主干环剥
环剥、扭梢要注意
1，扭梢只在开花前进行，环剥要根据处理目的（保花保果、促进成花在开花前，促进上色、早熟在上色初期），萌芽、开花、成熟后均不宜环剥。
2，只有旺树、壮树才能环剥、扭梢，弱树不宜。
3，环剥只切剥韧皮部，宽度3毫米，扭梢只轻微扭伤木质部，千万不能过重。
4，环剥、扭梢只改变营养、水份运送方向，而不能代替水肥和树体管理，环剥、扭梢必须和良好的管理相结合才能起到应有的作用。年的生长和结果。
注意合理利用副梢
葡萄正常光合叶龄100~110天
二、土肥水管理
在上一年采收后施好底肥和当年壮芽肥的基础上，临界期的施肥重点抓好微量元素肥、钙肥和膨果肥的应用。重视开花前施用铁肥防黄化病，初花和盛花期喷硼肥，幼果膨大期水肥一定要跟上，尤其要重视喷施锌肥与钙肥。
1，土壤偏碱的地区，从3叶期到开花前喷施铁肥3~4次，彻底控制黄化病。
2，初花到盛花，喷施硼肥2次，提高座果率，防止落花落果。
3，座果后到幼果膨大，注意施入膨果肥，并喷施锌肥2~3次，防止大小粒。
4，幼果膨大期，喷施钙肥2~3次。
用2%硫酸亚铁溶液喷灌可疏松土壤
葡萄对不同元素主要吸收时期分布
生长势判断：一臂长7~9节，叶片直径15厘米，花上下一节8~9厘米，新梢基部粗1厘米。
根据品种、气候决定是否灌溉，要防止旺长。开花期应保持相对干燥的环境。
三、花序与幼穗管理
落花落果和大小粒
保花保果。促进葡萄正常座果除摘心、喷硼外，在盛花期到盛花后5天内用赤霉素等喷布花序，有明显的效果，而到第7天后处理即无效果。
促进巨峰系品种座果：盛花期到盛花后5天内用5~10PPM赤霉素喷布花序。
上述两项处理，若改用吡效隆CPPU，用1~2PPM即可，若用4~5PPM会造成座果过多。若花期气候恶劣，需强烈保果，即用25PPM赤霉素加2PPM CPPU喷布花序。但最佳配方为：10PPM赤霉素加0.5~1PPM CPPU喷布花序。
除了采用赤霉素和吡效隆外，在葡萄开花前3~5天到始花期，对过旺的树还可利用生长抑制剂“缩节胺”500~750PPM对新梢进行喷布，控制新梢生长，也可提高座果率，防止大小粒的产生。
巨峰系品种花序修剪——园锥形果穗（1、去除副穗；2、去除上部分枝；3、掐去花序尖部。保留16个小花穗）
园柱形果穗（18个小花穗）
红地球葡萄花序修剪
留2去1修穗后
花序修整后座果状
酿酒葡萄不修花序
拉长花序。对于一些果粒大、座果率高、果穗大的品种，为了保证使果粒正常膨大有足够的空间，就需要利用生长调节剂适当拉长花序。拉长花序采用赤霉素溶液，浓度为3~5PPM，处理时间为开花前7~10天，即结果枝上有10~11个叶片平展时，这次处理可采用全株喷布。注意：花序拉长剂既有拉长花序的作用，同时也有强烈的疏花效果，因此对落花较重的巨峰系品种一般不要进行花序拉长，以防造成落花落果。同时在气候湿热的南方地区和设施栽培时，花序一般能自然拉长，这时也不需要进行花序拉长。
四、病虫害防治
葡萄病虫害防治关键防治点
1，病害防治：重点是灰霉病和穗轴褐枯病和白粉病。
2，虫害防治：金龟子、蓟马、透翅蛾和蚜虫。
3，生理病害：黄化病、落花落果、大小粒。
葡萄开花前：主要预防葡萄穗轴褐枯病和灰霉病，最常用的药剂是多菌灵、扑海因、农利灵等。在设施栽培中可选用烟雾剂或粉尘剂。同时可结合喷施硼肥。葡萄花前、花后、幼果期喷药时，要注意在药液中加入适量的展布剂，以增强药液在花果上的附着力。
重视花期霜霉病防治
果实套袋前：要对幼穗进行一次蘸药处理，主要预防套袋后在袋内发生灰霉病、白腐病、炭疽病。常用的药剂是嘧霉胺加世高（苯咪甲环唑）和展布剂。
套袋前、幼果期保护剂
葡萄白粉病
1、危害：高温干旱时及设施中容易发病。危害叶片、嫩梢和花、果。
2、越冬场所：菌丝体在被害的组织、芽鳞中和老树皮下越冬。
3、防治：
（1）加强管理，认真清园，保持果园通风透光。
（2）硫制剂对白粉病有良好的防治效果。
（3）发病初期可用石硫合剂、硫黄胶悬剂、粉锈宁、烯唑醇、腈菌唑、十三吗啉等进行防治。
（4）农村中紧急时也可用0.3-0.5%碱面加0.1%肥皂液进行防治。
预防白粉病
白粉病监测植物——月季花
缺铁性黄化病
症状：葡萄缺铁首先出现嫩梢和幼叶的叶肉黄化，最后整个叶片和花序都呈现黄白色。在碱性土壤上缺铁症状最为明显。
防治：
（1）新梢迅速生长期根外追施2~3次铁肥或0.3%的硫酸亚铁，并加入适当的柠檬酸和醋酸能防止铁的氧化。
（2）在碱性土壤上选用抗缺铁的葡萄砧木 5BB，慎用贝达。
（3）增施有机肥，改良土壤理化性质。
（4）在靠近葡萄植株的地方种植玉米，利用玉米根系分泌物增强铁的吸收，在黄化病结束后将玉米作为绿肥。
行间种植玉米预防黄化病
预防蓟马、叶蝉、蚧壳虫
1、及时套袋；
2、利用天敌生物进行防治；
3、若虫期使用药剂：吡虫啉、啶虫醚、阿立卡）
根系病害（突发性萎焉）
突发性萎焉是西北地区葡萄开花前后常发的一种多因性根系病害。主要症状是：生长缓慢、顶芽不长或新梢突然萎焉，但下部又能萌出新芽。此病病因复杂，主要是：土壤管理不良、施肥不当、冬春季冻害、前茬残根清理不净、埋土时根颈伤害等等原因造成根系染病。
突发性萎焉预防与治疗
1、加强葡萄园土肥水管理，预防冻害、严防根颈部机械伤害。
2、加强检查，一旦发现立即挖根检查，认真剪除病根、朽根，晾根，并用噁霉灵、乙蒜素或硫酸铜药液灌根。
3、根部处理后撒入草木灰，然后用新土与充分腐熟的有机肥混合填埋树坑、灌水促发新根、新枝。
葡萄主要病害预防与治疗
葡萄主要虫害防治
五、减灾与防灾
预防晚霜危害
每年葡萄萌芽后（3月中下旬到4月中旬）正置晚霜频发时期，晚霜对葡萄嫩稍嫩叶危害极大，必须予以高度重视。霜前预防：
1，结合天气预报，在霜冻前进行灌水，提高土壤热容量。
2，在晚霜发生的当天午夜，点燃在葡萄园堆集的湿草秸，生成烟雾防止冷空气下沉形成霜冻。
3，采用塑料薄膜覆盖幼嫩枝叶。
4，萌芽后喷布氨基酸肥、碧护、绿核金、阿司匹林、溶液，提高枝叶抗冻能力。
霜后抢救
1，霜后及时剪去受冻严重的枝叶，重新促发下部新芽。
2，加强肥水管理，施用速效肥，调节剂增强树势和恢复力。
3，及时喷布保护性药剂，预防病害发生。
临渭葡萄有红提，夏黑，户太八号，A17，阳光玫瑰等多种葡萄，都是绿色健康水果，有美容，抗癌防癌之功效。
4，对气候允许、可以形成二次果的地区和品种，适时重剪，促进二次开花结果。
北京延庆葡萄遭受冰雹危害
防雹网
每年初夏，气候变化剧烈，我国西北和北方各地都常有突发性风灾、沙尘暴，而此时葡萄嫩梢尚未木质化，大风常常造成吹断幼梢、花序，对此必须加强预防。
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