【食】推荐几道美食,家常美味,假期里做给家人吃

小长假不能出远门,不如在家做美食,简单又好吃一家人其乐融融。又迎来了一年一度的五一小长假,虽然说放假了,不过还是不能出远门去溜达,不如在家做点好吃的犒劳下家人吧。今天给大家介绍几款适合家常制作,好吃又好做的家常菜,有荤有素,有菜有汤,五一长假还有一个特殊的日子,那就是母亲节快到了,也可以为妈妈们准备一些适合的家常菜。

第一道:山药炖鸡汤

【制作原料】:
草鸡 半只
山药 2根
生姜 3片
料酒 1大勺
色拉油 适量
枸杞 适量盐 适量

【制作方法】:
1.将草鸡切成块。这里要把鸡里面的油膏去掉,不然会太油腻。
2.将鸡肉浸泡30分钟,浸泡出血水。将鸡肉块清洗干净,捞出控水。
3.将山药去皮,注意戴好手套防止过敏。山药切成小段。
4.将生姜切片,枸杞清洗干净。锅内加入色拉油,加入鸡肉块,翻炒变色。将鸡肉煸炒可以去腥,也可以去掉一部分油腻。
5.将砂锅内加入鸡块,山药。加入生姜片,料酒,加入足量温水,砂锅炖煮水量不能太少。大火煮开后转小火,大约1小时。
6.出锅前加入盐,大火炖煮10分钟。
7.加入枸杞,关火焖下即可,砂锅有余温。

第二道:上汤红苋菜

【制作原料】:

红苋菜 300克

皮蛋 1个

蒜头 1瓣

色拉油适量

盐 1茶匙

味精 1/2茶匙

【制作方法】:

1.将红苋菜去掉根部,老茎,清洗干净,滤干水分。

2.锅内加入适量色拉油,加入蒜末,炒香。

3. 加入切好的皮蛋,翻炒。加入足量水,煮开。

4.加入清洗干净的红苋菜。加入盐,味精,煮一会入味。

第三道:蚝油茄子
【制作原料】:
长茄子 3根
蚝油 2大勺
色拉油 适量
玉米淀粉 1中勺
盐 适量
蒜头 1瓣
白糖 1小勺 
葱 少许
【制作方法】:
1.将茄子去掉两头,削去外皮,这样吃起来比较嫩。将茄子切小段,对半切开成四分。
2.将切成长条的茄子放入盐水中浸泡,盐水浸泡茄子再油炸的话,吸油会少一些。将茄子捞出控水。
3.锅内加入适量色拉油,烧热,加入茄子条油炸炒软。捞出茄子控油,可以用锅铲压一压。
4.将蚝油,玉米淀粉,水加入碗内,搅拌均匀。
5.锅内留下余油,加入蒜末炒香。加入茄子,加入白糖。加入调味汁,翻炒均匀。撒上葱末翻炒均匀即可。

第四道:番茄巴沙鱼柳

【制作原料】:

巴沙鱼柳 180克

番茄 三个

生姜 3片

胡椒粉 少许

色拉油 2汤匙

料酒 1汤匙

盐 1茶匙

白糖 适量

【制作方法】:

1.巴沙鱼柳将它化开,清洗干净,切成小块。

2.将巴沙鱼块加入胡椒粉,加入生姜片,料酒腌制15分钟。

3.将西红柿清洗干净,顶部切十字。煮开适量水,将西红柿放入烫一下,这样容易剥皮。将西红柿切成小块。

4.锅内加入适量色拉油,加入生姜丝,加入蒜末,炒香,加入切好的西红柿,煸炒出汁。加入足量水,煮开。

5.加入腌制好的巴沙鱼柳,加入盐,白糖,煮熟即可。

第五款:家常版炸酱面 (主食)

【制作原料】:
猪肉 130克
料酒 1大勺
豆瓣酱 2大勺
生抽 1大勺
老抽 1小勺
色拉油 2大勺
胡萝卜 半根
黄瓜 半根
挂面 1把
榨菜 小半包
蒜头 1瓣

【制作方法】:
1.将猪肉剁成末,加入料酒腌制15分钟。
2.胡萝卜清洗干净,去皮,切成丁,榨菜切成丁。
3.将锅内加入色拉油,烧热,加入蒜末炒香。加入榨菜,加入豆瓣酱炒均匀,生抽,老抽。
4.胡萝卜,翻炒均匀。加入猪肉末,翻炒炒熟,加入适量水,慢慢收汁即可。
5.将锅内加入足量水,煮开,加入面条煮熟,捞出过凉开水。
6.将黄瓜清洗干净,切成细丝。
7.将面条放入碗内,浇上酱汁,码上黄瓜即可。

第六道:红豆芋头糖水 (最后来一款糖水)
【制作原料】:
小芋头 9个
红豆 一把
冰糖 适量
糖桂花 适量
水 1200毫升
【制作方法】:
1.将芋头清洗干净,去掉表皮,切成小块。
2.将红豆清洗干净。
3.将红豆,切好的芋头,加入养生壶内。将水加入壶中,一直到1200毫升。
4.选择红豆羹模式,选择2小时30分钟,开启。
5.可以看到慢慢芋头浸入了红豆的颜色,红豆开始慢慢开花了,就差不多了。如果怕芋头太软烂可以后面再加入。等待结束后,加入冰糖融化即可。

以上的几款美味,做法都不难,如果你有更好的做法也欢迎留言交流。更多美食欢迎关注-----原色美味厨房,感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创,严禁不良自媒体,其他公众号盗用,盗用必究!

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