腊月就要吃这美食, 安徽人都是这么吃的

到了腊月了，每个地方都有自己的特色，腊肉、糍粑、血豆腐、腊八蒜等，在安徽都要吃腊八蒜，用白醋、白糖泡一下，泡绿了就可以吃，一个个吃下去味道很不错，看看是怎么做的，你要不要也试试，这个腊月就要不同。

准备大蒜，要剥好，颗粒饱满。

大蒜

大蒜每一个都一切为二，这样更加容易泡好。

大蒜

碗里倒入白醋。

白醋

再倒入白糖，一样一半也就是1比1，把这两样搅拌均匀。

白糖

把大蒜放到一个瓶子里，倒入调好的糖醋水，盖上盖子泡。

泡

一直泡到大蒜变成绿色为止，这样就可以吃了。

腊八蒜

泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。

做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜