鱼香茄子煲，咸香下饭，比肉还好吃！！
茄子2条、鱿鱼干半块、青椒1个、油渣适量、蒜瓣适量、小米椒2个、油适量、盐适量、酱油适量、十三香半匙、糖2匙、胡椒粉适量
1、准备食材 ：茄子、 鱿鱼干、 青椒、 油渣 、蒜头、 小米椒。
2. 茄子切成滚刀块， 加适量的盐抓出水分 ，清洗干净后攥干水分。
3. 鱿鱼干用热水泡软切成丝，青椒切块，蒜拍扁 ，小米椒切圈 。
4. 起锅热油，炒香蒜瓣和鱿鱼丝 。
5. 倒入油渣炒香 。
6. 放入茄子翻炒。
7. 加入酱油、 十三香、 胡椒粉和糖调味。
8. 铲入砂锅内 。
9. 加入半碗水炖开，转小火盖盖焖五分钟。
10. 放入青椒块，继续小火焖两分钟 。
11. 开盖后放入小米椒， 即可关火。
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