【 蒸 煮汤】青菜豆腐素丸子

【青菜豆腐素丸子】

材料：青菜、香菇、胡萝卜、豆腐、盐、胡椒粉、淀粉、香油、高汤或清水

做法：

1. 将小青菜、香菇和胡萝卜洗净焯熟，小青菜单独放备用，将香菇和胡萝卜切碎。

2. 豆腐用勺子压碎，香菇、胡萝卜和豆腐碎搅拌在一起，调入适量盐和胡椒粉，再放入适量淀粉抓拌均匀，用勺子团成小丸子。

3. 将豆腐丸子装盘放进蒸锅里，蒸10分钟左右至熟。

4. 锅里加入高汤或清水煮沸，调入适量盐、蔬果粉，加入少许淀粉水，滴入几滴香油煮开。

5.将烫好的青菜装在盘底，把蒸好的豆腐丸子摆在上面，淋上煮好的汤汁