高考前吃什么？推荐这5道美食，营养又美味，寓意考试顺利金榜题名
多年的努力让最后的一张试卷来评定结果，有形的试卷、无形的压力，这确实让考生和众多家长不得不全力以赴地为之一搏。梁实秋说：“少年读书要考试，考试是人生苦事。考试已经是苦事，而大都是在炎热的夏天举行，苦上加苦”。不过，人生处处都有考试，高考只是其中的一个，相信有不少考生家长常对孩子说的话是：做好准备，无论结果如何，只要是尽自己最大的努力了，就是最棒的。
对于考生家长来说，孩子在这段时间的吃、穿等后勤工作是一点马虎不得的，我记得我以前高考时，每天老妈给我准备的早餐都会有1根油条、2个鸡蛋，她说：“知道你不可能每门都考100分，但是吃完了没准儿就美梦成真了。”结果是我确实没考100分，但是这一天我的心情一点都不紧张。下面，我就来推荐几道家常美食，好做好吃又有营养，而且寓意好，希望每一位考生都能如愿以偿地考进理想的学府~
一、早餐粥（寓意“万事周全”）
早餐的营养一定要全面，主食、鸡蛋、蔬菜、水果、牛奶最好一个都不能少。而一碗好粥可以通过添加不同食材在长时间的熬煮中释放营养，喝起来也会让肠胃舒服，好消化又好吸收。这里推荐清热祛湿的红豆薏米粥，主要考虑到夏天孩子们吃冷饮后体内会有湿气，有些考生在考前会因肠胃不适、闹肚子而影响正常发挥。
红豆薏米粥的做法：
原料：红豆半碗，薏米一碗，红枣、桂圆肉、冰糖适量
制作方法：
1：将薏米与红豆洗净后提前泡发，红枣和桂圆肉洗净备用。
2：将泡好的薏米、红豆、红枣和桂圆肉放入电饭煲中，按煮粥键即可。[最好是头天晚上预约煮粥，省时间。]
3：粥快熬好时加入适量的冰糖即可。
二、卤猪蹄（别称“状元蹄”）
卤猪蹄之所以叫“状元蹄”，源自一个故事：话说在光绪年间，贵州青岩有个考生叫“赵以炯”准备赴京赶考，启程之前，母亲担心他在路上饮食不习惯、吃不好，于是就为他卤了一锅猪蹄带在路上吃，不料最后果真金榜题名，成为了状元。从此，青岩卤猪蹄不仅成为了青岩有名的美食，“状元蹄”也因此而得名。
还有人说：吃了熟猪蹄，考试“题熟”，一定能比平时多考不少分。
卤猪蹄的做法：
原料：猪蹄2个，酱油、姜、葱、蒜、八角、大料、料酒、冰糖、香叶、桂皮、草果、香叶适量
制作方法：
1：将猪蹄斩成小块并清洗干净后，凉水入锅、加入姜片、葱结、料酒焯水，待猪蹄焯至变色、煮出血沫后捞出，用温水清洗干净。
2：火上坐锅，锅热倒油，爆香葱姜蒜后，下入八角、香叶、桂皮、草果、冰糖，再加入酱油，翻炒出香味后倒入热水，大火烧开。
3：水烧开后，放入猪蹄，大火煮开转小火焖1个小时左右后，加入老抽、盐调色调味，再小火继续焖1个小时，直至可以用筷子轻松插入皮肉中即可。
三、吃牛肉（寓意“牛气冲天”）
考前这几天，孩子复习会更加辛苦，脑力体力都会感到很累，这时，要适当多吃些牛肉，因为牛肉的蛋白质含量特别丰富，如果多吃怕孩子上火，可以搭配苦瓜一起来吃，不仅营养还寓意着孩子“牛气冲天”，自信百倍、高考取得好成绩。
苦瓜炒牛肉的做法：
原料：苦瓜1条，胡萝卜半根，牛肉200克，姜丝、蒜片、食用油、生抽、老抽、淀粉、食盐适量
制作方法：
1：把牛肉切成薄片后放入碗中，加入适量姜丝、盐、食用油、生抽、老抽、淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
2：苦瓜切成片，放入碗中，加入适量盐腌10分钟后用清水清洗2遍，胡萝卜切片备用。
3：火上坐锅，锅热倒油，油热后先下入蒜片爆香，再倒入苦瓜片、胡萝卜片，翻炒片刻，八成熟时出锅装盘备用。
4：锅中再倒些底油，油热后下入牛肉，大火爆炒，待七成熟时倒入苦瓜、胡萝卜，翻炒均匀后，加适量生抽、食盐调味，再次翻炒均匀后即可出锅装盘。
四、吃鲤鱼（寓意“鲤鱼跳龙门”）
传说只要鲤鱼能够跳过龙门，就会变化成为真龙。后来人们常用“鲤鱼跳龙门”来比喻中举、升官等飞黄腾达之事。而且鲤鱼不仅肉质鲜美，还含有大量的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质。所以考前吃鲤鱼再合适不过了，下面，推荐红烧鲤鱼的做法：
红烧鲤鱼的做法：
原料：鲤鱼1条，葱花、姜粒、蒜末、辣椒圈、豆豉、生抽、老抽、料酒、食盐、水淀粉适量。
制作方法：
1：将鲤鱼清理干净后，打上花刀，抹上料酒、食盐，入底味后腌10分钟。
2：火上坐锅，锅热倒油，油热后将鲤鱼放入锅中煎，等底部煎至焦黄之后，翻个面将另一面也煎至焦黄，然后盛出装盘备用。
3：锅内留底油烧热，再放入葱花、姜粒、蒜末、辣椒圈、豆豉，炒香后放入适量清水，再加入适量生抽、老抽、盐调色调味。
4：待锅里的汤水煮开后，放入鲤鱼，大火煮开之后，转小火炖10分钟，等锅里的汤汁不多时，淋入少许的水淀粉，大火将汤汁收浓就可以出锅装盘了。
五、吃鸡翅（寓意“大鹏展翅”）
鸡翅是孩子们最喜欢的肉食之一，“可乐鸡翅”、“红烧鸡翅”、“炸鸡翅”、“酱鸡翅”都是停不了口的美味。在考前给孩子做盘鸡翅，象征着大鹏展翅，绝对是最助力的美味了。下面，推荐蒜香鸡翅的做法：
蒜香鸡翅的做法：
原料：鸡中翅一斤、青红椒圈、蒜末、白糖、料酒、生抽、白胡椒粉、食盐适量。
制作方法：
1：鸡翅先洗净并用清水泡1个小时，待血水泡出后，再次清理干净，放入大碗中，加入适量食盐、白糖、料酒、生抽、白胡椒粉、蒜末，用手揉抓均匀腌制半小时备用。
2：鸡翅腌好后，火上坐油锅，油温五成热时放入鸡翅，炸制定型以后再翻动，二面金黄后控油捞出。
3：锅中留少许底油，油热后下入蒜末、青红椒圈炒香，然后再放入炸好的鸡翅翻炒。翻炒均匀就可以出锅装盘了。
以上这几道美食，好做好吃又营养，喜欢的家长不妨给孩子做着吃，祝愿考生们考的都会、蒙的都对，开心考试、快乐做题。
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事。