蓝莓玛芬 湿润的玛芬与酸甜多汁的蓝莓非常搭配，试着做做看吧

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准备材料

（6 个 4cm×6cm 烤杯的量）：中筋面粉 150 克，鸡蛋 2 个，蓝莓 150 克，奶油 80 克，白糖 90 克，牛奶 130 毫升，杏仁粉 30 克，原味酸奶 1 盒，发酵粉 1 小匙，盐 1/3 小匙，香草精 1 小匙，糖粉少许

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开始制作

1. 将面粉、发酵粉、盐混合在一起，过筛 2~3 遍。

2. 将回温至室温的奶油与白糖用电动搅拌器搅拌均匀，至糖与奶油相互融合且呈绵密的乳霜状为止。

3. 在步骤 2 的碗中再加入适量的鸡蛋与香草精，用电动搅拌器搅拌均匀。

4. 将步骤 1 的面粉与杏仁粉、牛奶、原味酸奶混合，并将步骤 3 的材料放入其中，搅拌均匀。

5. 将蓝莓裹上薄薄的面粉，然后放入步骤 4 的面糊中轻轻搅拌。要预留一些蓝莓作为装饰用。

6. 拌匀后倒入烤杯中，只倒入烤杯容量的 80%~90%，并将预留的蓝莓装饰在顶部。

7. 将烤杯放入预热到170~180℃的烤箱中烤 20~25分钟。

8. 冷却后撒上糖粉即可。

完成图

选自《西餐邂逅红酒》一书，版权所有。