这东西四月最肥美，高蛋白低脂肪，价格再高也不能错过

皮皮虾，汁鲜肉嫩，春天里必吃的海鲜。皮皮虾在很多地方都有不同的叫法，叫法还非常多，例如：虾爬子、虾蛄、濑尿虾、虾公、虾婆、拉尿虾、官帽虾，等等，不知道您那里怎么称呼它呢？目前，皮皮虾正陆续上市，而四月份，也正是吃皮皮虾的最好的时机。四月的皮皮虾最为肥美，虾肉丰满肥厚，而过了五一就要进入休渔期，想吃到肥美肥硕的皮皮虾就难了，而且价格也会上涨。当然，秋天也会有皮皮虾上市，但是秋天的皮皮虾个头都小，自然虾肉也不丰满。

皮皮虾作为海鲜的一种，自然具有味道鲜美、高蛋白低脂肪的通性，除了这些通性，皮皮虾还有补肾壮阳的功效。另外，中老年人容易因为缺钙而发生小腿抽筋腰腿疼的情况，多吃些皮皮虾也能缓解这些症状。当然啦！皮皮虾对于吃货们最大的诱惑还是它的鲜美，随便做都好吃，四月若不吃，再想吃到这么肥硕鲜美肉厚膏多的皮皮虾，就只能等明年了。这东西你会分分辨公母吗？我来教给你。还有我家最常做的吃法，分享给大家，好吃易做别错过哦！

【清蒸皮皮虾】

【材料】：

皮皮虾若干、姜1块儿、蒜3瓣、海鲜酱油适量。

【步骤】：

1、首先要把买来的皮皮虾清洗几遍，把它身上缠绕的渔网清理干净。

2、我来教大家如何分辨皮皮虾的公与母：看下图中的两只皮皮虾，一只为公，一只为母，左边的个头大，右边的个头小，左边的靠近头部的位置没有那个象征样的白色的“王”字，右边的有“王”字，个头小的有王字的为母，个头大的没有王字的为公，母皮皮虾有一条长长的虾膏，大家可以比较一下它们的尾部就能看出来，所以，母的更好吃一些，当然这是个人口味哈！

3、取蒸锅，把皮皮虾放在蒸格上，再切上七八片姜放进去，盖上锅盖大火烧开，然后再蒸上13分钟左右即可。

4、一边蒸虾，一边来做调味的蘸料：姜和蒜切末，调入海鲜酱油调匀即可。把虾剥了皮，拿着虾肉蘸而食之，美味！

5、吃皮皮虾，最是不能斯文不能过分淑女，必须下手，大家围在一起，看谁剥的快，手慢的可就要吃亏喽！

【成诗有话说】：

1、买皮皮虾时要买活虾，死掉的就不要买了；如果是刚刚死掉的虾，它的身体摸起来是硬实而不是发软的，买来也没问题；

2、痛风病人、皮肤病患者不宜食用。