瑞典人星期四吃什么？

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星期四

你知道吗？在瑞典，豌豆汤和煎饼是绝配。在每周星期四，是瑞典人都会选择豌豆汤和煎饼作为午餐或晚餐。那么，瑞典人为什么这么喜欢这个呢？一起和木马去了解一下吧！

营养丰富，温暖全身，瑞典豌豆汤是冬季的完美选择。 它由黄豌豆制成，并与猪肉块烹制数小时——通常还会加一些棕色芥末搅拌，以及一些新鲜的百里香或马郁兰。

瑞典薄煎饼也很美味——带有奶油和浆果果酱的薄煎饼，会让你的味蕾得到满足。 但是将豌豆汤和煎饼搭配在一起时，你的第一反应可能就是......为什么是豌豆汤？

在瑞典，husmanskost、豌豆汤和煎饼在菜单上的组合很常见的——在传统的瑞典餐厅中都可以发现这些传统家常菜肴。今天，你可以在家庭聚会、食堂，甚至旅游景区的餐厅，看到ärtsoppa och pannkakor（豌豆汤和煎饼）。 但是，按照传统的规定，豌豆汤和煎饼只在星期四供应。

豌豆汤和煎饼的瑞典故事

早在十五世纪初，欧洲文学作品就首次提到煎饼，但它在瑞典很早就就已存在。经常出现在儿童故事中，将煎饼卷起来，装满草莓或覆盆子果酱，并加上糖或奶油。

首先出现在13世纪的瑞典文学中的豌豆汤是剧作家奥古斯特·斯特林堡最喜欢的菜，他把它称为gudamat（美食）。在历史书中记载，瑞典国王埃里克十四世非常喜爱豌豆汤，而他最后因吃含有砒霜的豌豆汤而死亡。

将豌豆汤和煎饼结合的记载可以追溯到15世纪，当时周四信奉天主教的瑞典人为周五的斋戒准备了大餐。而豌豆汤和煎饼的成本都比较低，大批量制作简单，所以即使瑞典官方认可基督教路德宗为主要信仰，汤和煎饼进入新教条也没有问题。今天，传统依然保留延续下来，这两种食物与周四紧密的联系起来。

由于豌豆汤和煎饼套餐的价格都比较实惠，即使在最有名的餐馆中，对于想品尝瑞典老底子美食的游客来说，豌豆汤和煎饼是不容错过的。

厨师可以将两种菜肴一起供应，或者先上汤，使得薄煎饼更像是一道甜品。

有时，你会发现它会搭配热瑞典热鸡尾酒，一种以朗姆酒为基础的利口酒。 热鸡尾酒在18世纪变得非常流行，并且在节假日和学生派对中很受欢迎。 要搭配豌豆汤享用它，请确保它在水浴中加热到40摄氏度左右。

在斯京去哪里吃豌豆汤和煎饼呢？

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Under Kastanjen

地址：

Kindstugatan 1

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Blooms Bageri

地址：

Sankt Paulsgatan 24

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Österlånggatan 51

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Magnus Ladulas

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Österlånggatan 26

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Restaurant Tennstopet

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Dalagatan 50

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19 Glas

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Kindstugatan 1

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