青椒炒玉米、蒜香怪味鸡、排骨烧冬瓜、青椒炒虾仁做法

蒜香怪味鸡

材料：鸡、盐、酱油、味精、蒜、香醋、香油、小葱、辣椒粉、白砂糖、油

做法：

1.鸡洗净，切成块，放入开水锅里，焯一下水，捞出洗净。

2.煲汤砂锅重新加水，放入鸡块，放一些姜片，煮好的鸡肉捞出放入冰水中。

3.辣椒粉淋入热油，调成辣椒油。

4.葱切成葱花，姜、蒜切成末。

5.鸡肉捞出加入姜、蒜、辣椒油、藤椒粉、盐、味精、香醋、酱油。

6.撒上香葱，搅拌均匀即可。

排骨烧冬瓜

材料：

排骨、冬瓜、生抽、老抽、盐、料酒、桂皮、八角、冰糖、葱、姜、蒜

做法：

1.排骨洗净，放入开水锅中，焯去血沫，再清洗干净。冬瓜去皮切块。

2.锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片爆香，下入排骨，翻炒几下后，下入两小勺料酒炒匀。

3.再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐炒匀。

4.加入热水，烧开后，捞出浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖40分钟。

5.下入冬瓜，再煮10分钟至冬瓜熟后，下入葱段炒匀即可。

青椒炒虾仁

食材：虾仁、青椒、蒜、姜、盐、料酒、水淀粉

做法

1.虾仁洗净控干水，放入料酒、水淀粉拌匀，待用。

2.蒜切末，青椒切斜片。

3.起锅烧油，放入青椒、蒜、盐，将青椒炒至断生出锅。

4.另起锅烧油，油温5成热时，放入虾仁炒熟，放入青椒炒匀即可。

青椒炒玉米

材料：熟玉米粒、木耳、青椒、盐

做法：

1.准备好玉米、青椒，木耳用清水泡发。

2.青椒切碎备用。

3.木耳放入开水锅中焯熟后，捞出备用。

4.起锅烧油，放入青椒，加入玉米粒大火爆炒1分钟。

5.加入木耳和适量盐，炒匀即可。