美食推荐:家常葱花饼、冬笋炒腊肉、牙签肉的做法

食材用料
中筋面粉 500克
开水 500克
鸡蛋 一个
葱花 50克
盐 3克
油(饼内) 7克
油(烙饼用) 10克
家常葱花饼的做法
1.准备好面粉500克
2.水做开后用勺子泼入面粉上,搅拌
3.打入一个鸡蛋
4.揉成面团后分成五个小面团
5.取其中一块橄成面片,撒上拌好的葱花
6.卷成长条
7.盘起
8.橄成面饼
9.电饼铛刷油后放入,饼上面也要刷油,(我的电饼铛是上下一起加热的,如果单面加热不用着急刷油)盖好烙熟即可
10.烙好后取出即可再烙下一个

食材用料
冬笋 2个
腊肉 1条
香葱 2根
食用油 适量
食盐 一勺
白糖 半勺
料酒 两勺
清水 适量
冬笋炒腊肉的做法
1.农家腊肉。可以在买的时候让老板切成薄片。
2.冬笋提前放在锅里煮烂,一般水开后再煮半小时,这样即可去除苦味涩味,然后改刀切成片,也可以切片后再煮。香葱适量。腊肉适量。
3.腊肉改刀切片后加姜片焯水,去除外表的杂质和浮末。
4.处理好的冬笋和腊肉沥干水份,葱白切小段,葱叶切葱花。
5.起锅,倒入适量食用油。
6.油温七成热后,加葱白段爆香。
7.下腊肉快速翻炒。
8.炒至腊肉变色,肉皮微焦,肉片打卷。
9.下笋片。
10.快速翻炒均匀,使笋片和腊肉混合。
11.加半勺白糖。
12.再加一勺食盐。
13.倒入两勺料酒。
14.翻炒均匀,加入适量清水,水微微盖过一半食材即可。开大火焖煮。
15.煮至锅中汤汁渐浓,转小火,翻炒均匀,再焖一会。
16.待收汁,即可出锅。
17.出锅,装盘。
18.再撒上些许葱花,增添食欲和色泽。

食材用料
猪肉(半肥半精) 一块
胡萝卜 一段
苹果 一个
生菜 5片叶子
鸡蛋 一个
番茄酱 若干
生抽 若干
实用生粉 若干
糖 少许
料酒 若干
姜 少许
胡椒粉 少许
盐 少许
牙签 10根
牙签肉的做法
1.准备好食材。
2.肉切片,薄厚自己掌握。
3.放入料酒,盐,姜放在冰箱里腌制一天。
4.煮个鸡蛋。
5.胡萝卜和苹果洗干净切薄片。
6.把前一天腌制的肉拿出来,用水焯一下再放锅里煸,放入料酒,姜。
7.煸至双面金黄。
8.牙签剪断,留长去短。再把胡萝卜用水焯一下。(喜欢生吃胡萝卜的,可以不用水焯。)
9.肉放中间,两边放胡萝卜和苹果,用牙签固定好。
10.要开始做酱啦,提前煮好的鸡蛋切小丁,多余的苹果也切小丁。
11.锅里放入生姜煸炒再倒入酱油,料酒,番茄酱,和勾芡汁。(勾芡汁做法:取少量实用生粉加入少量水搅拌均匀即可)
12.这是已经加入勾芡汁,酱料黏稠起来,加入少许白糖。
13.在酱料里加入鸡蛋丁和苹果丁。搅拌均匀即可。
14.生菜铺好,放上牙签水果肉,倒入酱料,再在牙签肉上撒上胡椒粉,吃的时候用生菜包上,味道会更好。