美食精选：虾酱炒鸡蛋、香橙优格酱、素肉燥酱、小炒酸菜

虾酱炒鸡蛋

做法：1.鸡蛋，虾酱少许，葱一颗,将鸡蛋打匀，调入适量的虾酱和切好的葱花拌匀

2.锅内倒油，将调好的鸡蛋液倒入，其余什么调料都不用放了，虾酱本身很咸，所以调入蛋液的虾酱不要放得太多，炒熟即可！

香橙优格酱

材料：

柳橙汁 30㏄

嫩豆腐50克

椰奶 100克

柠檬汁 10㏄

盐 适量

作法：

取一容器，先将豆腐和椰奶混合搅拌，再慢慢加入浓缩柳橙汁和柠檬汁拌匀即可。

素肉燥酱

材料：

新鲜香菇30克、大豆蛋白粒200克、肉桂粉3克、白胡椒粉 3克、冰糖 30克、酱油100 ㏄、生抽50 ㏄

作法：

1.将大豆蛋白粒用热水泡开，挤干水，用冷水洗净沥干备用。

2.将新鲜香菇洗净沥干，切碎备用。

3.起一油锅，加入适量的油（材料外），将新鲜香菇丁炒香，再加入大豆蛋白粒炒至上色。

3.于作法2锅内加入肉桂粉、白胡椒粉和冰糖，最后再倒入酱油和生抽煮约20分钟，放凉即可。

小炒酸菜

-材 料-

酸菜、生姜

朝天椒、盐

蔬果粉、植物油

-做 法-

1. 酸菜泡洗干净,切成细丝；

2. 朝天椒斜切成小段,生姜切末；

3.锅中放入油烧热,朝天椒和姜末炒香；

4. 放入酸菜翻炒,出锅前加入盐、蔬果粉调味。

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