奶茶店火爆的背后：一年新开9万家，90%倒闭，只有品牌商赚钱
随着奶茶店的持续火爆，开一家奶茶店成为了很多年轻上班族的开店梦想，创业开一家小店，摆脱公司职场PUA，不用再看上司脸色行事，不需要处理复杂的同事关系，不需要每天赶着踩点打卡上班，一切自己说了算。
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30岁以上最想开店
这样的理想工作成为了新一代年轻人的追求，根据第三方调查数据显示，某咨询机构对25-45岁的年轻白领们做过一份调研。
调查结果显示，有80%的白领上班族有开店打算，其中奶茶店成为了大家开店的首选，其中有10%的白领一边上班一边与人合伙开店。
其中30岁以上的白领们，对开店创业更有想法，有60%的婚后女性，考虑到小孩、家庭等因素，开一家小店成为了她们的最优方案。
在互联网行业，有70%的30岁男性，考虑到职场中年危机，家庭等因素，与朋友合伙开店也成为了他们的最佳方案之一。
对于开店的类型，有60%的人更倾向于奶茶店，然后是面包店，甜品店，鲜花店，早餐小吃店，粉面店，零食小店。
工作5年以上的白领们，对开店的欲望越强烈，家里有小孩的人，对开店的欲望也更强烈，一方面是想增加收入，另一方面是希望获得更多的职业技能，为以后的中年危机考虑。
哪里的人最喜欢开店创业？
根据企查查的数据显示，2020年全国新开设的餐饮类小店，主要集中的区域在广东、浙江、江苏、四川这四个地方。
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奶茶店的简史
虽然大家都有开店的欲望，甚至很多人把自己多年的积蓄投入到了开店创业项目里，虽然奶茶很火爆，喝的人也很多，但是新店想要赚钱，却很艰难。
1980年，台湾街头有个小店叫做春水堂，老板刘汉是一个动手能力很强的人，脑子里有很多的新点子，有一天他将母亲晒干的木薯粉做成了很小一颗的薯圆，然后放入到了冲泡好的奶茶中，第一杯珍珠奶茶就此诞生。
春水堂推出这个新饮品之后，大受好评，短短几个月，这款珍珠奶茶卖疯了，刘汉母亲晒的木薯粉都不够用了。
2年后，台湾有些精明的商人摸清了刘汉的珍珠奶茶做法，于是来到大陆，开设了奶茶店，从此之后奶茶就顺着改革的春风，吹满了神州大地。
2004年，以85°C、快乐柠檬、贡茶等茶饮品牌开设进入到三四线城市，奶茶店开始下沉。
2013年，以喜茶，奈雪的茶为代表的新式茶饮品牌，在一线大城市异军突起，奶茶的价格也从10元上涨到了30元。
2016年-2019年,3年的时间里，国内奶茶店的数量从19万家，增加到了55万家，门店数量翻了3倍多，从2010年到2019年，平均每年新增奶茶店超过9万家。
奶茶店的火爆，不仅仅是街边门店数量的增多，更是吸引了无数资本进场，喜茶先后获得了腾讯、阿里、IDG等顶级资本的入股。
喜茶年仅29岁的创始人聂云宸，身价高达40亿元并且传出要在明年上市的消息，奶茶行业的造富运动正在进行中。
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奶茶店赤裸裸的现实
虽然奶茶很火爆，2020年秋天的第一杯奶茶上了话题热搜，足可见奶茶在年轻人心目中的位置，奶茶也是一个利润很高的买卖。
一杯售价10元的珍珠奶茶，成本只有2元不到，一杯30元的水果茶，成本8元不到，一杯奶茶的毛利率在70-90%之间。
奶茶的制作也很简单，高度标准化，只要学两天就能够快速上手，每个工序按照比例来进行操作，口感基本没差别。
大品牌们往往3-5个月就能够回本，不少白领们看到这么高的毛利，纷纷入局加盟开店，结果却血本无归。
2019年全国新增奶茶店9万家，但90%都在亏损，1年时间不到，90%的新店都面临倒闭转让，只有10%新开设的奶茶店实现了盈利。
无数创业者涌入奶茶行业开店，真正赚钱的只有品牌商和快招公司，创业者不仅需要支付加盟费，还需要购买设备和原材料，最后5万元买来的设备，1000元卖给了二手回收商。
创业难不难？
只会越来越难。
如果你没有开店经验，那还是谨慎开店为妙。
正所谓：花钱容易，挣钱难！