陕西茶友寻闽韵，山灵水秀福建茶！

8月18日，由陕西省茶业协会和陕茶网共同发起组织,进行的为期7天的武夷游学活动正式开始。

武夷山的茶叶闻名天下，本次游学活动正是为了更加深入的探寻武夷岩茶的奥秘。所以寻茶之旅的第一站，陕西茶友们就来到了位于武夷山风景区的南次茶园。南次茶园内的茶树基本上以肉桂、水仙等品种居多，由于武夷山四季气温均匀、温和湿润，适合茶树的生长，所以武夷山茶叶的质量极为优质。

想要探寻武夷山茶叶的奥秘，除了了解它的生长环境外，还要熟知它的制作过程。目前正值岩茶的焙火期，“金红袍”的制茶总监范文生老师带领各位茶友体验了一把制茶的乐趣。

△金红袍的制茶总监 范文生

陕西茶友在茶业协会副秘书长郭建军的带领下，来到了武夷山市武夷山市茶业局。茶叶局局长邓崇慧、副局长刘德发对于茶友们的到来表示了热烈的欢迎，并且就两地行业间的互动进行了座谈交流。

武夷山大红袍是武夷山最负有盛名的茶，素有“茶中之王”的美称。本次游学 陕西茶友们特意来到了母树大红袍的生长地——九龙窠，在这里近距离的欣赏岩茶之王。

武夷山茶业同业公会秘书长范文生老师亲自为远道而来的茶友们开展了一堂品鉴课程，加深大家对岩茶知识的记忆。

“坚守传统才能走到最后”这是叶以发先生留给陕西茶友们最深刻的印象，叶以发先生作为武夷岩茶大红袍制作的非遗传人，40多年来一直坚守这武夷岩茶大红袍的种植与制作技艺。

在现场叶以发先生亲自为陕西茶友们冲泡了七款茶样，并且向茶友们展示了如何由电脑现代化操作的综合做青机。传统工艺以及现代技术相碰撞，给了茶友们一种全新的体验。

桐木关是武夷山国家级自然保护区的核心地带，为武夷山八大雄关之一，境内生态环境良好。当然，最吸引陕西茶友的，并不是秀丽的自然风光，而是因为它是红茶的鼻祖——正山小种的发源地。桐木关的红茶有着天然的花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽。

当晚，远在西安的武夷岩茶制作传承人王顺明先生听闻陕西茶友来武夷山，特意赶回武夷山。邀请其参观了种植着153种茶树的展示茶园以及传统工艺与现代工艺并存的大型厂房车间。

在最后一日的游学活动中，陕西茶友们特意从武夷山赶到了福州，参观拜访了“说茶”福州总部。“说茶”作为陕茶宣传推广战略合作伙伴，素来与陕西茶友有颇深的交流。当日，创办人赖晓东及其同事热情接待了各位茶友，并介绍了“说茶”创办7年来的工作历程。

此次游学的最后一站，陕西茶友们在“说茶”创始人赖晓东的带领下，前往福州春伦茶场，参观了福州茉莉花茶的制作工艺。福州茉莉花茶传统工艺传承大师张子建老师，亲自为大家介绍和演示茉莉花茶的加工工艺和过程。8月，正值茉莉花茶的上市时间，福州春伦茶场董事长傅天龙邀请大家品鉴了今年的新茶，茶友们皆为这股传统的冰糖甜所迷恋。

△福州茉莉花茶传统工艺传承大师 张子建

以茶会友，赴一场茶的盛会。在短短的七天里，陕西茶友们怀抱着对于茶叶的热爱，不远万里来到福建，抛开生活琐碎和繁杂尘俗，感受闽茶魅力。

撰文 / 欧阳瑾珊

编辑 / 曹 杨

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