去除泥鳅的腥味有妙招，做泥鳅之前多加一个步骤，泥鳅没腥味

在中国有一种特殊的食材，有些人觉得它长相吓人实在想不出它有什么好吃的；有些人却会不懈的说一句“那不就是鱼食吗？”但是大家真的吃过它的美味才会发现这是人间难得的美味，这种食材就是泥鳅了。

在我们国家有很多美食是用泥鳅来做的，很多人在外面也会吃到一些用泥鳅做的美味佳肴，但是当我们自己去市场上买泥鳅回来做的时候却会发现自己怎么做都会有一种难吃的土腥味，一点都没有外面做的那样好吃。到底要怎么做才能去除泥鳅的土腥味呢？今天给大家分享一个做泥鳅的妙招，让我们自己在家里面也能做出饭店那样美味的泥鳅美食：去除泥鳅的腥味有妙招，做泥鳅之前多加一个步骤，泥鳅没腥味。

相信很多人都知道泥鳅表面有一层粘腻的物质，正因为有这层物质泥鳅才那么难抓，其实这层物质也是泥鳅吃起来有土腥味的主要原因，我们只要将这层物质弄掉就不会有土腥味了。

第一步：现在锅里面加入适量的清水，紧接着向清水当中加入2大勺食用盐，将食用盐搅拌到融化之后将泥鳅倒入锅里面，盖上盖子，这个时候泥鳅会不停的翻滚，先不要管它，直到泥鳅不再折腾了将锅盖打开。

提示：做泥鳅之前多加一个步骤：给泥鳅焯水，这样做出的泥鳅没腥味，更好吃。

第二步：打开锅盖之后加入一些凉水进去，这个时候可以用手很轻松的将泥鳅表面的那层粘液刮掉了。

除了泥鳅表面的那一层粘液有很浓的土腥味之外，泥鳅的内脏也会有土腥味，不仅土腥味重，内脏里面也不干净，所以我们要将它们去干净。

第三步：在泥鳅头的下方剪开一个口子将鱼内脏给弄出来，大家记住要保留住鱼腹内鱼籽的部位，将鱼内脏全部弄出来之后将泥鳅放到清水当中清洗一下就好了。

以上就是今天为大家分享的处理泥鳅的正确方法了，很多人用泥鳅做美食不好吃都是因为它的土腥味导致的。做泥鳅之前多加焯水的步骤，去除泥鳅身上的粘液，这样做出的泥鳅没腥味，吃起来更好吃。

当然还有一些人知道要将泥鳅表面的那一层粘液去掉但是没有掌握正确的方法，很多人都会用热水将泥鳅表面的粘液烫掉，但是这样既不能将泥鳅表面所有的粘液物质都祛除干净，也会让泥鳅的口感和味道上大打折扣，做出来的泥鳅当然不会好吃了