美食推荐：鱼香腐竹菌菇，干锅莴苣腊肉，腐竹香干炒莴笋的做法

鱼香腐竹菌菇

材料：腐竹100g油适量盐适量剁椒适量黑木耳适量香菇适量味精适量料酒适量生姜片适量芝麻油适量

做法：

1.腐竹用清水泡发后洗净切段。

2.黑木耳和香菇泡发后洗净，把香菇切片。

3.准备生姜片。

4.剁椒和调制的料汁（料汁的比例，一调羹醋，2调羹白糖，一调羹老抽，2调羹生抽，一小勺生粉）

5.锅内油温5分热，加入生姜片爆香。

6.三种食材全部倒入，煸炒均匀加入料酒。

7.加入剁椒煸炒均匀。

8.盖上大火2分钟。

9.之后倒入料汁。

10.翻炒均匀后加入味精。

11.倒入适量的芝麻油，翻炒均匀即可。

腐竹香干炒莴笋

材料：香莴笋250g油适量盐适量腐竹适量香干适量生姜片适量味精适量

做法：

1.香莴笋去皮洗净。

2.切薄片后加入适量的腌制出水分。

3.香干切小块。

4.腐竹用清水泡开后切段洗净。

5.锅内油温5分热，下入生姜片爆香。

6.之后把食材全部倒入。

7.加入盐煸炒均匀。

8.加入适量开水，盖上大火一分钟。

9.最后加入味精调味即可。

干锅莴苣腊肉

材料：腊肉300克，莴苣200克，油2汤匙，盐、鸡精各2克，干辣椒、大蒜、姜各5克，青蒜10克，香油，红油各1茶匙。

做法：

1、将腊肉洗净，放锅中煮10分钟左右，取出晾凉后切成薄片；莴苣去皮，切成半厘米厚的斜片；干辣椒切段，青蒜切段，姜切片备用。

2、锅置旺火上，放油、红油烧热，下腊肉片煸炒至出油后扒在锅的一边。

3、放大蒜、干辣椒、姜片煸香再放莴苣翻炒1分钟后倒入清水。

4、加盐和鸡精炒匀焖2分钟后装于干锅，最后淋上香油，撒上青蒜段即可。