李宏伟：又到红薯飘香时

又到红薯飘香时

李宏伟

初冬的风儿掠过窗棂，袭来丝丝寒意。久违而熟悉的烤红薯清香扑鼻而来，沁人肺腑，润人心田。思绪，飘向遥远的记忆，温馨而又甜蜜。

家乡的初夏，草木葱茏，桃李荫翳。布谷鸟吹响农人忙碌的号角。故乡的小路上，一片泥泞。春上下种的红薯“婆子”已经长出郁郁葱葱的藤蔓，一簇一簇，在菜地里葳蕤延伸。绿油油的藤蔓舒展着身子，拼命地吮吸着初夏的阳光甘露。小麦遍地金黄，农人收割完麦子，翻整好地。才过今天，湿漉漉的泥土里，齐刷刷地插上用剪刀一节一节剪下的新薯苗。我赞叹这刚脱离母体弱不禁风小东西顽强的生命力，不须浇水施肥除虫，几天后就精神抖擞，开始茁壮成长的旅程。几月后，地里往昔稀稀疏疏的情景荡然无存，取而代之的薯藤纵横交错，看似拥挤，却各自四方蔓延。经主人几番“梳理”，除去杂草，剪去多余部分用去喂猪，不必再多的料理。到了金秋时节，农人选凹陷的地方一锄下去，红的、白的、黄的红薯就赤裸裸的呈现出来。这大概是故乡的红丘陵土质决定的。 仲冬的旷野，广袤无边，炊烟袅袅，薄雾氤氲。农人收获的红薯堆积如山。田野里，架起了一座座土灶，在这些土灶上放一口装满水的大耳锅，下面燃起红彤彤的稻草火焰。农人黝黑的脸庞和这火苗交相辉映，洋溢着甜蜜的笑意。孩子们围着火堆，捉迷藏，玩游戏。一根根清洗得干干净净的红薯在这里加工成洁白的红薯粉，金黄透亮的红薯粉丝。不但能卖上好的价钱，在故乡青黄不接的时节还能派上用场，做成一道道美味佳肴。

我童年生活里，念念不忘那些红薯陪伴的岁月。到了大出红薯的月份，饥寒交迫的日子，书包里，总要兜上几根红薯。课堂上，老是一片红薯屁响声，连教室角落里都是臭烘烘的。我不解课堂上老师常常批评一些读书“乱弹琴”的同学。说他们读书不行，就誉为“红薯粪”，被喻为命里只有吃红薯的份。我以为这就是老师笑话那些读书不用功同学的笑柄，直到长大后慢慢知道有句话叫做“当官不为民做主，不如回家卖红薯”的含义，才了解了红薯并没犯上了什么天大的忌讳。童年的乡间小路上，放学回家的我们小屁孩，个个饥肠辘辘。跑回家，迫不及待揭开锅盖，父母早就在依稀可数、粘锅的米饭上加蒸几根香喷喷的红薯，这些红薯都是挖出土后在家里放置一段日子，完全成熟类为上乘的。经柴火烘烤，蒸熟，口感极好。再从坛子里摸些鲜红的辣椒，抓些泡菜，我们一顿狼吞虎咽，再打几个饱嗝。清贫的时光，就这样甜甜蜜蜜爽歪歪地流逝。这玩意在那特别的岁月里，营养丰富，吃了它，个个虎背熊腰，膘肥体壮。年关的火塘边，一家人的脸上写满笑意，红呼呼的火苗绽放着火焰。火堆里，隐身着一根根烤红薯。一家子围着火塘谈笑风生。我们无忧无虑地吃着烤红薯，聚精会神地听大人们绘声绘色讲《西游记》，《岳飞》《水浒传》，《三国演义》的故事。那些日子，使得原本匮乏的童年生活增添了无尽的色彩。

记忆里，伯母是个做红薯干的行家。选熟透的红薯，洗净晾干，煮熟后，均匀的刷开，放到做红薯片的木模板上轻轻一刮，一片红薯干就落到用稻草铺好的平台上，在上面洒上芝麻，碎橘皮，经太阳一晒，干透后，又香又甜，回味无穷。最后一道程序就用稻草一捆一捆地扎起来储藏。等到来年正月，用菜油酥炸，崩脆崩脆，香喷喷，是招待贵宾的上乘食品。少不更事的我们常常跑到伯母家里去偷吃还没晒干的红薯片，惹得她以为外人偷去而骂街，我们只有躲在墙角里“打脱牙齿往肚里吞”，所谓的“忍气吞声”吧。前些年春节回家拜年，还收到80岁高龄她老人家给我们亲手做的红薯干呢！

“卖烤红薯啰，烤红薯环保健康无污染，绝对纯绿色食品！” 循着红薯的清香和吆喝声，下得楼来，见到了一位老农，黝黑的皮肤透露出健康的气息。一番攀谈得知，老人在自留地里种上了几十亩红薯，大儿子在家里搞红薯深加工，小儿子在城里做起了农副产品电商，红薯坨粉、粉丝、红薯干，红薯片等环保绿色产品在淘宝，天猫上卖得热火朝天，外贸单供不应求。去年，家里建起了新房和专门的红薯加工厂房，添置了电器，老人家脸上绽开了花。

我赞叹红薯肩负的伟大使命。在过去的几百年里，作为老百姓赖以生存的粮食，红薯功不可没；在旧中国是人们生存为主的口粮，红薯立下了汗马功劳；在经济社会发展的今天，作为出口农副产品，它依然占有重要的一席之地。我赞叹红薯非凡的生存能力和顽强的生命力，就像千千万万的炎黄子孙，生生不息，源远流长。

【作者简介】李宏伟：出生于上世纪七十年代中期，湖南新邵人。湖南省作家协会会员。中学时期开始发表散文诗歌。现已在国家、省、市、县级媒体发表各类作品数百万字，获得各级征文奖若干。现供职于某文化部门机关。文字散见于《中国文化报》《当代法制报》《中国当代教育研究》《中国文物报》《湖南日报》《湖南教育》《邵阳日报》《邵阳晚报》《邵东作家》《昭阳文艺》等刊物。出版有《严农传》（邵阳文库之一）。

感恩作者授权  绿 汀 文 萃