青山学香辣爽口的几道下酒菜，营养美味，每吃一口都是享受，做法简单

豆芽菜炒牛肉丝

1.准备好食材：牛肉切丝，豆芽去尾

2.加入盐，糖，老酒，淀粉适量，抹匀，等待起油锅

3.将姜切丝，起油锅

4.将姜小火煸炒，放入牛肉丝

5.立刻放入豆芽，翻炒几下，加入盐，继续翻炒

6.加入一点黄酒，调味

7.撒入葱花，葱花可以切长一点，另外起到点缀作用，代替青椒丝

8.关火，上味精，拌匀

红烧茄子煲

1.先把茄子去皮，切成条状

2.葱切段，辣椒一个，喜欢辣的哈友可以多加点，?蒜头拍散，备用

3.炒锅倒些猪油，待热，把茄子剪成金黄色即可

4.现在可以调调料，倒点酱油，少许鸡精，一小勺糖，一勺生粉，倒点水，搅拌均匀，备用

5.煎好茄子，尽量挤干油，茄子本身很吸油哦！以免等会太油腻了?

6.将葱，蒜头爆炒下香味

7.将茄子倒进翻炒几下，把刚调的调料倒进翻炒下就ok咯，也可以直接装砂锅煲焖会哦

苦瓜炒鸡蛋

1.成品图

2.准备鸡蛋和苦瓜。

3.洗净苦瓜切两半去瓤。

4.苦瓜切丁

5.锅里烧开水放苦瓜轻微焯水捞出过凉水控干水份。

6.碗里打入鸡蛋，放盐和料酒。

7.搅匀成蛋液。

8.然后放苦瓜和鸡蛋拌匀。

9.锅里烧热油倒入苦瓜翻炒，不要炒太嫩。出锅前放一点白糖提味。

响油娃娃菜

1.成品图

2.娃娃菜洗净切成四瓣，红椒切圈，蒜切末，葱切小段

3.娃娃菜摆上盘，摆上辣椒圈，水开后放入娃娃菜，盖上盖子隔水蒸6～8分钟

4.调酱汁：蒜末放入碗中，加入生抽、蚝油、蒸鱼豉油、豆瓣酱、糖、盐、醋拌匀备用

5.蒸好的娃娃菜取出，倒掉盆中的水，淋上酱汁

6.锅烧热倒入少许油，烧热后关火

7.将热油淋在娃娃菜上面，声音发出吱吱响，响油娃娃菜由此得来

孜然鸡丝素鸡翅

1.鸡胸肉焯好后掰成块，然后手撕成肉丝。素鸡翅泡在水中等待变软。

2.撕好的肉丝放在盘中待用。

3.锅中倒油烧热后倒入鸡丝。翻炒均匀。

4.再倒入泡好的素鸡翅，继续翻炒。

5.倒入适量辣椒片，孜然粉，胡椒粉，适量盐，孜然和芝麻。

鸡翅包饭

1.鸡全翅洗净，然后用剪刀剪掉筋膜，剔除骨头

2.去掉骨头的鸡翅加入奥尔良腌料，料酒，姜丝，葱沫

3.搅拌均匀备用，腌制约两小时

4.糯米加少量水蒸熟取出备用

5.火腿肠切丁，姜切丁备用

6.锅中加入菜油，将糯米饭，火腿肠，姜丁加十三香粉和酱油，炒制成炒饭备用

7.将糯米饭塞入鸡翅里装满

8.用牙签封口放入烤盘中，刷上蜂蜜

9.刷一层辣椒油，撒上孜然粉放入预热200度的烤箱中层烤制

10.烤30分钟后翻面，撒上黑芝麻继续烤制30分钟

喜欢的朋友欢迎留言