“咬人”的菠萝

乳山市第二实验小学科学影像工作坊

新作上映啦！

杰哥带了菠萝去同学家做客，大家品尝菠萝时被菠萝酶“扎”到嘴，于是尝试用各种办法解决“扎嘴”的问题，用盐水泡、用醋和碱泡发现都无济于事。当杰哥无意中把菠萝扔进热水中降温的时候发现，菠萝竟然不扎嘴了，大家又尝试了用烤箱加热菠萝，结果发现做熟的菠萝完全不扎嘴，经过查询得知，原来菠萝酶在45-50摄氏度的时候会逐渐失去活性，直至完全杀灭。

所以，只要在吃菠萝前用开水烫一下，或者在60℃以上的水中浸泡一段时间，扎嘴刺口的伤害就会没有了，索性把菠萝做成菜也是解决这个难题的不错方法，比如菠萝排骨、菠萝炒饭等等。

科学容不得半点虚假，不能人云亦云，我们要学会自己动手实验、认真思考分析，得出自己的结论，从而提高自身的科学素养。

科学影像社团简介

乳山市第二实验小学科学影像工作室成立于2016年，指导教师四名，学生成员12名，是面向广大青少年开展的一项融知识性、科学性、趣味性为一体的探究性科普活动社团，带领学生利用影像探索科学世界、体验媒介技术、展示实践成果。鼓励青少年学习和使用网络和多媒体技术，体验和掌握科学探究的方法与过程，培养青少年科学的情感、态度、价值观，促进科学影像类科普资源的创作与推广，提高未成年人科学素质。

荣誉：

中国科协从2010年开始举办全国青少年科学影像节活动，我校影像社团先后获省市级奖项30余人次，段金逸、孙宗贤等同学的科学影像作品《鸡蛋壳变软的秘密》获2018年第九届全国青少年科学影像节一等奖。2019年科学微电影作品《无字情报》再次荣获第十届全国科学影像节一等奖。