薄壳山核桃‘马罕’种植中的问题及其关键栽培技术

张 计 育等

薄壳山核桃果仁中富含不饱和脂肪酸,具有很高的营养价值,是世界上著名的高档干果、食用油料。该树种于 1900 年引入我国,但一直没得到重视和发展,进入 21 世纪后,科研工作者通过引种选育了一批适合我国种植的优良品种 ,如'波尼’'马罕’'威奇塔’等,并解决了富根容器嫁接苗培育技术,为我国薄壳山核桃产业健康快速的发展奠定了技术基础 。近年来,在科研工作者的努力下,薄壳山核桃在江苏、安徽、浙江、云南等地得到了快速推广 ,取得了理想的效益,同时涌现出一些栽培方面的问题。该研究针对优良品种'马罕’,对其种植过程中表现出来的一些关键问题进行总结,并提出相应的措施,以供参考。

1  薄壳山核桃'马罕’种植过程中存在的主要问题及其原因分析

   薄壳山核桃优良品种'马罕’果形狭长,平均单果质量为 11.47g ,果形指数 2.29~2.58 。由于其果个大,果形指数好,深受种植者和消费者的亲睐,近年来在我国多地普遍种植。经多年观察存在以下问题:

1 )大小年现象非常明显,个别地区个别树在小年存在零挂果现象,严重影响产量;

2 )在许多地区,尤其是土壤贫瘠的地区(山地和丘陵山区),出现大量果实不饱满现象;

3 )在大多数地区,果实采收期,外果皮不开裂,空壳现象较多。究其原因,可能有:

1 )薄壳山核桃'马罕’果实大,在生长发育过程中对环境要求高,尤其对水肥要求高;

2 )目前种植薄壳山核桃主要在山地或丘陵山区,土壤贫瘠,排水性差,根系不深,树体对自然环境的抗性差;

3 )薄壳山核桃雌雄同株异花,花期不遇,授粉树配置不科学;

4 )薄壳山核桃种植者在种植过程中对土壤改良的重视度不够,没有进行土壤改良;

5 )水肥条件差,绝大多数果园没有安装灌溉系统,在关键生长阶段,水分供应不充足,也是导致薄壳山核桃不饱满的关键因素之一;

6 )果园管理粗放,很多果园无修剪。

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2  种植关键技术要点

2.1  选择深厚、肥沃且排水性好的壤土是生产高质量坚果的关键条件

   薄壳山核桃树体根系深,能更好适应自然环境,产出高质量的坚果。深土可以为薄壳山核桃生长以及春季花序形成提供必要的营养元素。土壤深度在90cm 时,可以种植薄壳山核桃,当土壤深度大于 180cm 时,不仅生产出高品质的薄壳山核桃坚果,而且能减少大小年现象。土壤排水良好可以确保充足的土壤空气水平,如果土壤空气减少,根死亡,根吸收水分和营养主动终止,根尖的激素代谢停止。壤土主要成分是粘土,但还含有沙和泥沙,是种植薄壳山核桃最好的土壤。沙壤土排水快,但保水能力低。粘土的保水和营养能力高,但排水慢。

2.2  土壤改良

采取挖大穴的方式,利用挖掘机挖长、深、宽各0.8~1.5 m 的定植穴,在定植穴里铺 30~80cm的腐熟有机肥,然后将表层土回填到定植穴里,深层土经 30d 以上冷冻后,回填到定植穴里。通过土壤改良,增加土壤深度以及土壤中的有机质,增加土壤透气性,达到改善土壤的目的。

2.3  合理配置授粉树

已有研究表明,'德西拉布’的雄花散粉期与'马罕’的雌花可授期有 6d 重叠,为'马罕’的常用优良授粉品种。此外,'卡多’'开普·费尔’'奥康纳’'波尼’等诸多品种均可为'马罕’授粉 。

2.4  修剪

薄壳山核桃树修剪是减少大小年现象的一种有效方法。当进入大年时,在冬季对薄壳山核桃进行修剪,管理坚果负载量。通过剪除雌花芽被,剩余一定量的雌花,减少负载量,在果仁发育阶段,减少营养消耗。通过修剪,树体积累的碳水化合物没有被耗尽,因此可以为翌年的雌花形成储备足够的营养。

2.5  去雄

薄壳山核桃雄花序量非常大,消耗大量的营养。进入结果期,每年在雄花刚露出时,人工去掉60%~80%的雄花,减少能量消耗,可以缓解大小年现象,从而增加产量。

2.6  水分管理

水分对于生产高质量的薄壳山核桃十分重要。及时进行灌溉是果园快速建立的一个重要因素。生长季早期,薄壳山核桃树需要水分进行生长;5 — 7 月是坚果膨大期,需充足水分; 8 — 9 月的灌溉对促进果仁的填充十分重要;

10月是薄壳山核桃外壳开裂期,如果能够灌溉足够的水分可以减少落叶、外壳开裂失败和胎萌。由此可见,在薄壳山核桃整个生长季都必须保证充足的水分。因此,在种植薄壳山核桃优良品种'马罕’时,最好安装滴灌系统,保证水分需求。

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2.7  氮素管理

氮素对于薄壳山核桃的生长是非常必要的。种植后第1年,如果树没有进入快速生长阶段,则不需要施肥。若第1年6月进入快速生长时期,每棵树可施0.25kg 硫酸铵或硝酸铵。第2年的4 — 6月,每棵树每月施入0.25kg 硝酸铵或硫酸铵。在第3年和第4年的这个时期,施入0.50kg肥料。在第5~7年每棵树施1.00kg 。

6月以后

施入氮肥会延迟休眠和增加冻害,因此最后一次施用氮肥应该在 6 月底前完成。薄壳山核桃种植者可以通过负载量确定氮素使用时期和使用量。小年后,薄壳山核桃树干、枝条和根部含有丰富的营养,在春季开始生长时,不吸收氮素或需求量很少,可延缓春季施肥。大年后,树干和枝条里储备的营养很少,翌年春季发芽时需氮素促进生长、葇荑花序发育、坚果坐果。在发芽前施入足量氮肥。

3  小结

薄壳山核桃优良品种'马罕’在种植过程中,选择土层深厚、排水良好的壤土,进行充分的土壤改良,增加土壤有机质,保证充足的水分供应,结合科学的施肥(尤其是氮肥和锌肥),病虫害管理,修剪和去雄,科学配置授粉树,虽然不能完全避免大小年现象,但是可以减少大小年的强度,减少果实不饱满现象,可以生产出高质量的坚果。

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