咖喱南瓜丁

材料：老南瓜500g，油适量，咖喱适量，糖适量

做法：

1.备南瓜去皮，咖喱。

2.南瓜切丁，

3.放进热油锅里，

4.炒片刻，

5.放进咖喱，

6.倒进清水，

7.放点糖，

8.将南瓜煮熟。

9.即可出锅。

小鱼花生

做法：

1、小鱼干清洗干净，倒入油锅炒至酥脆的状态。

2、热锅冷油倒入花生米，小火将花生米炒熟盛出备用。

3、锅中倒油，倒入葱姜、花椒翻炒出香味，倒入小鱼干翻炒。

4、加入生抽、米醋、少许白糖调味，能吃辣的可以加尖椒和红辣椒。

5、倒入花生米，添加适量盐调味，翻炒均匀出锅

做法：

1、猪腰剥掉表面的薄膜，无需冲水。

2、从中间一剖为二，片去腰臊。

3、先将菜刀倾斜45°，每隔4毫米打上深至猪腰3/5的斜刀。

4、然后旋转90°垂直下刀，每隔3毫米打上深至猪腰4/5的直刀。

5、顺着直刀方向将腰花剁成小块。此处应注意：斜刀浅、直刀深，腰块才能翻花；刀印若隐若现，腰子似断非断，爆炒后腰花才能如麦穗般绽放。

6、将腰花放入盆中，加色拉油抓匀。

7、再倒入淀粉继续抓拌均匀，放于一旁腌制。

8、养好的腰花。

9、醋、绍酒、淀粉、老抽、盐兑成腰花汁（共90克），加韭菜苔拌匀。

10、锅入宽油烧至九成热，离火下入养好的腰花，用筷子迅速拨散，立刻捞出沥油。

11、锅留底油烧至六成热，下入葱末、蒜末各5克爆香，放入山药片60克翻匀，将锅拉离火口，下入腰花，将锅重置火上，烹入腰花汁。

12、大火颠翻三次即可出锅。

材料：菠菜400克、花生米50克、小米辣2个、大蒜3粒、柠檬半个、米醋适量、香油几滴、白糖5克、盐适量

做法：

1、准备好主材料，该洗的洗净。

2、准备半个柠檬，蒜三瓣、红米椒2个。

3、菠菜切成两段，锅里烧开水，滴几滴植物油，放适量盐。把菠菜烫一分钟捞出用凉水冲一下。

4、挤掉泡菠菜的水，入盆，挤入柠檬汁。

5、放放入，花生米、小米辣碎、大蒜末、适量盐，白糖、香油、滴几滴米醋。把菜拌均。

6、充分拌匀后，装盘撒上熟芝麻花生碎，即可。