『心脏知识』含镁食物有益心脏健康

现代医学证实，镁对心脏活动具有重要的调节作用。它通过对心肌的抑制，使心脏的节律和兴奋传导减弱，从而有利于心脏的舒张与休息。镁对心血管系统亦有很好的保护作用，它可减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，增加心肌供血量，进而有利于预防高血压及心肌梗塞，同时，科学家们还发现，镁可以防止药物或环境有害物对心血管系统的损伤，提高心血管系统的抗毒作用。

国际上关于镁的摄入规定未见正式报道，但某些发达国家规定的最低需要量为每人每日200毫克，若经常低于这一标准，就会产生镁的负平衡，引起缺镁症。

吃精细食品容易造成身体缺镁。因为，精细食品在加工过程中会损失较多的镁。例如，糙米加工成精白米，镁损失83%；小麦磨成精白面粉，镁损失82%；玉米加工成淀粉，镁损失97%；粗糖加工成绵白糖，镁损失99%。在常见的食物中，含镁较丰富的有麦芽、紫菜、裙带菜、花生、海带、杏仁、羊肉、豆类和鱼虾等。经常食用这些食物便可满足人体对镁的需求，同时注意少食脂肪，多吃些粗杂食物。这些食物对预防心血管病大有好处。